轻食成为中国人饮食新时尚

饱满大颗的虾肉、新鲜的绿色蔬菜、甜甜的木瓜，配上粉嫩嫩的沙拉酱，不仅拥有极高的颜值，吃进一口更是酸酸甜甜清清爽爽。这是位于沈阳的一家网红轻食馆的招牌菜品“鲜虾木瓜沙拉”。

“订了好几次都约满了，这次提前一周预约，终于可以品尝这家网红餐厅的菜品了。”在此与闺蜜聚会的沈阳姑娘朴爽说。“不仅能放肆品尝美食，还不用担心长胖。”

轻食不是特定的一种食物，而是食物的一种形态。它指的是低糖、少油、少盐、高纤维的食品，多采用粗粮、果蔬等食材，采用拌、蒸、煮等健康的烹饪方式。

随着全新健康饮食理念的兴起，如今主打轻食的餐厅已经火遍了全国各地，在北京、广州的街头随处可见大大小小的轻食餐馆。不仅是主打轻食理念的餐厅越开越多，肯德基、吉野家等快餐连锁品牌也纷纷推出轻食产品。在外卖平台上，上海的多家轻食主题餐厅每月订单均有上千件。根据外卖平台饿了么公布的数据，上海市长宁区水城路的一家沙拉店一月内就有2600多件各类沙拉的订单。

不过，“轻食”也不可过度，有关专家表示，长期过度“轻食”可能会导致营养不均衡，均匀的膳食搭配和适当的运动才是保持健康的最佳方式。