利咽止咳 推荐蛤蚧无花果煲瘦肉

主要功效：止咳平喘

推荐人群：适合长期反复咳嗽的人群

材料：蛤蚧1对、无花果25g、瘦肉500克、蜜枣1颗（3~4人量）。

做法：蛤蚧除去竹片，去头、足，刮去鳞片，切成小块，放入清水中浸泡片刻；瘦肉洗净切块焯水备用，然后把所有材料一起放入锅内，加2000~2500ml清水，大火煮沸后，改用中火煲约1~1.5个小时，调入适量食盐即可食用。

汤品点评：

蛤蚧一定要一对使用才能发挥最好效果，在药房也是一对一对出售的。蛤蚧为治肺虚咳嗽、肾虚作喘的良药，尤其对肾不纳气之虚喘尤为有效。喝了这个汤，不但咳喘少了，有些人说连晚上夜尿也少了，因为肾气足了嘛。与无花果相配也是考虑以止咳为主，有时候老人家咳嗽不单是肺肾虚弱，还有咽喉部的不适，无花果利咽消肿的效果还是不错的。至于加个蜜枣下去，这就是经典搭配了，无数人煲汤经验都觉得无花果和蜜枣搭配起来简直是绝配，味道好极了。如果没有咳喘，单纯咽喉部不适，煲个无花果瘦肉汤，清清甜甜的，也是很不错呢。

推荐：广东省中医院临床营养科