小小一杯柠檬水 它有多了不起？

中国营养师联盟执行秘书长 于良

生活中，我们喝得最多的就是白开水了，但是，白开水喝久了也会让我们感觉索然无味，自然就会想去喝不同的饮品来丰富我们的口味，因此就出现了各类茶、咖啡、果汁还有各种饮料。有一种饮品，它制作简单，口感清爽宜人，貌似还对人体健康有益，悄悄替代了白开水，占据我们的味蕾，那就是“柠檬水”！

我们现在去餐厅就餐，服务员给端上来的基本上都是柠檬水；很多朋友在家也会做，甚至还有人每天清晨也会来一杯，说是排毒养颜，减肥瘦身。这小小一杯柠檬水，它真就这么了不起？

首先，小于老师想说，常喝柠檬水不是坏事。用柠檬水代替白开水，并不会让身体变得糟糕，相反，柠檬中的某些营养成分会渗透到水中，从而增加了水中某些营养素的含量，所以，喝柠檬水是一个对健康有益的。

在营养学上，柠檬属于水果，它最突出的营养成分是富含维生素C，100g柠檬约含22mg维C。可这并不意味着喝柠檬水就能补充丰富的维C，这里有两个要素需要说明。

1、维生素C最早发现于柠檬中，但其含量并非是最高的，大白菜中维C含量就高达31mg/100g，猕猴桃中的维C含量更是高达64mg/100g。所以，柠檬并非水果中维C老大，虽然它吃起来比较酸。

2、柠檬中的维生素C，100g中含有22mg，那我们每天又能喝多少柠檬呢？一般我们只会取1只柠檬切三两片，泡到水里。哪怕您一天用半只柠檬来泡水，也才使用了25g左右的柠檬。试问，25g柠檬泡出的水含多少维C呢？其实，随便吃一口菜或一块水果，都能赶得上一天喝的柠檬水所提供的维C了。因此，用柠檬来泡水，是很难补充足量维C的。

既然如此，我们又该如何来看待柠檬水呢？

首先，不论柠檬水还是白开水，我们喝它的主要目的就是为了补充水分。其次，柠檬中的柠檬酸等物质，会比普通的白开水清爽可口，这种味道对愉悦人的心情很有帮助。最后，不要指望喝柠檬水能给身体带来什么明显的健康转变，它不过就是一杯水而已。【往期精彩内容回顾】

作者介绍：于良，中国营养师联盟执行秘书长，全国十大金牌营养讲师，人民网《人民健康营养“识”堂》专栏作者，第十六届北京市青年学术演讲比赛优秀奖，北京营养师协会首届青年学术演讲比赛二等奖，中央人民广播电台《三言良语·说营养》主播，喜马拉雅FM签约主播，中国药科大学、南京中医药大学特邀讲师，《健康时报》《中国食品报》《中国中医药报》撰稿人。