酒虫些还不进来闻闻昭通遇仙洞燕麦酒的香？

◆记者 聂孝美

6月28日，记者在昭阳区洒渔村发现一个神奇的“仙洞”，洞门的石板上写着“遇仙洞藏酒基地”几个金色的字，刚跨入洞口，就闻到了一股特别的酒香味，这引得记者十分好奇，究竟洞里“藏”了什么？

问着酒香走进洞里，洞口很小，洞里的景观天然形成，奇特无比，真可谓是“溶洞之美,疑为天上宫阙”，而溶洞里藏有的酒以及那酒香味，更是显品独具一格，上百坛大大小小的酒罐齐排排的摆在溶洞里，仿佛让人寻到了一个中华酒文化中的时光隧道，瞬间畅游到4000年前的商代青铜器时代。

这么神奇的一个地方，究竟是谁发现的呢？又是谁在这里开凿了酒的“藏身之地”呢。记者了解到，为酒找藏身之处人，名叫王云飞，洒渔村的人，打小就经常在溶洞里玩耍，后来长大了，发现天然形成奇特景观，不断地遭到人们的破坏。起初，王云飞只是想找个办法保护着自己家乡的自然景观，于是和当地的政府协商以后，溶洞由他来无偿照管，自王云飞管理溶洞以后，村民们对溶洞的破坏也就随之减少了。有一次王云飞在看管溶洞的时候，把喝了一半的酒，落在了溶洞里，当他再次来到溶洞，捡起那瓶剩余的酒时，却惊讶的发现，酒比以往更好喝了。这一神奇的发现让他百思不得其解，于是他开始向朋友探讨、向专家咨询。后来他终于明白了，溶洞里一年四季几乎保持较低的恒温状态，特有的微生物群落、袅绕的地气，储藏在溶洞里的酒，经过日积月累的洞藏，使得酒体纯净、醇化生香，“醇厚丰满、优雅细腻、协调净爽、回味悠长、空杯留香持久”。

王云飞发现溶洞藏酒竟有与众不同时，2000年，便干起了自己的“酒”事业。王云飞说：“昭通的自然条件那么好，资源那么丰富，得拥有自己的酒，才是硬道理”。

王云飞知道，好的酒一定得用好的粮食，于是王云飞利用家乡特有的大山包燕麦来酿酒，由于燕麦生长环境极其特殊，分布稀少，而王云飞采用的又是高原净地，大山包的优质生态燕麦为原料，配以天然纯净水，以传统的酿造工艺，并结合高科技质量监测技术，精心酿制而成的纯天然小曲清香型白酒，该酒晶亮透明，麦香清雅，入口绵甜爽净，回味悠长，具有燕麦酒与众不同的独特风格。王云飞以燕麦酿酒是目前国内首创、独树一帜，在众多酒类中，该酒是目前国内罕见的一个珍稀酒品。

转眼很多年过去了，经过王云飞不断地努力和研发创新，公司由一间大山包燕麦酒的小作坊变成了如今能容纳60余人的云南滇香酒业有限公司。一步步的尝试与创新，王云飞始终坚持以质量求生存，以信誉谋发展的经营宗旨来发展公司，以本地特产燕麦、优质纯净水为主要原料，采用传统工艺纯粮酿造技术，开发出了鹤乡礼盒系列（含“鹤乡原浆”、“鹤乡宴酒”、“恭贺新禧”、“滇香红”）、特醇土陶和麦醇系列(大、中、小麦醇)、滇香小曲、“金昭”玛咖露酒（植物类）系列等高中低档共三个档次五个系列、十六个品种的“滇北大山包牌”燕麦酒。

建厂至今，公司一直从事“滇北大山包”牌燕麦酒的生产及销售活动，产品以口感绵甜爽净、回味悠长，在昭通市各县区以及省内外的白酒市场培养了一批稳定的消费者，在消费者中树立了相当高的知名度和美誉度，产品多次被昭通市政府、昭阳区政府指定为苹果节、火把节等地方重大喜庆节日的接待专用酒。2010年，被昭通市昭阳区旅游局确定为旅游接待专用酒，被昭阳区委、区政府确定为中国首届昭通彝族六祖分支祭祖仪式专用酒。

“滇北大山包”牌燕麦酒生产已有10多年的历史， 燕麦酒系列产品上市后，以其香气独特、口味醇厚、适口性好，定价合理等特点迅速占领了周边消费市场，产品远销省内各州市及北京、安徽、四川、贵州、浙江、湖南、广东、广西等多省共100余家。

饮后不上头、不口干、不心烧...这是消费者和经销商给予滇香酒业的最多评论。