青椒炒口条

□ 作者：指尖儿上de舞 ‖

猪舌头在市场上并不常见，偶尔逛超市看到，赶紧买上一条回来，我喜欢买生的回家自己卤，虽然费点劲但干净卫生，吃起来的时候也很方便。

今天搭配上青椒、洋葱爆炒，做起来简单不费事，零厨艺的你也能轻松搞定。猪舌肉质坚实，吃起来无骨无纤维质感，吃起来非常有嚼劲；青椒洋葱的荤素搭配，增加了营养，又多了几分鲜味，吃起来更美味，用它来下酒非常不错哟，真的是百吃不厌。

宴客下酒好菜----【青椒炒口条】

原料：猪舌，青椒，洋葱，葱姜蒜，糖，老抽，料酒，八角，桂皮，红辣椒，花椒，甘草，草果，油盐。

青椒炒口条的做法

1.猪舌将表面处理干净后放入冷水下锅；

2.准备好卤制的大料；

3.大火煮开后捞出浮沫；

4.将里面装有所有大料的钢球放入锅中，再加入适量的料酒、老抽、盐和适量的糖；

5.大火煮开后转为小火，加盖炖煮二十分钟；

6.将煮好后的猪舌放入卤汁中浸泡两个小时以上，以便入味；

7.烧热锅，放适量的油，下入洋葱进去煸炒；

8.洋葱煸炒微微发软，味道炒出来后加入泡好切成片的口条；

9.翻炒均匀后加入适量的卤汁煮一分钟；

10.倒入准备好的青椒段继续翻炒；

11.青椒刚变色后就加入适量的盐和胡椒粉翻炒调味；

12.最后加入红辣椒段翻炒均匀；