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乡愁一一一儿时的味道:靣蒿(火草粑)

 2016-04-26 11:19  来源:

   本网讯(图/文 李克宁)有一种乡愁叫儿时的味道,靣蒿(火草粑)是许多人儿时记忆里的美味,这种美食在每年2~6月才能享用。

 其原料:面蒿,又名火草、鼠耳草。配以其他辅料:糯米、糯玉米、糖。

制作工艺:将面蒿择好,洗净,与糯米靣,玉米面用水调和好。放适量糖蒸熟,用臼舂软,揑成粑粑即可。

食用:可蒸,可烤,可蘸蜂蜜,昭通酱

味道:清香回甜,舒适可口,廻味无穷

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