说早安 晒早餐

你的早晨是在忙乱中打仗，还是在餐桌上悠然享受 ?“说早安，晒早餐”会成为风靡朋友圈的健康新名牌，而在这场晨间旋风中，我们在意的不是多么花时间的厨艺，而是做“健康晨型人”的生活态度。

绿茶冷面

酷暑来临，早晨起床后经常会感觉没有胃口。这时候，一碗冰凉清香的冷面，一定会让你胃口大开。蔬菜食材提前一晚洗净备好，面条煮开后捞出沥水，待你准备停当再将所有材料倒进面碗，搅拌均匀就可以大口开吃了。过凉水后的冷面柔韧耐嚼，凉爽滑顺，绿茶面的淡淡茶香更能迅速唤醒清晨的肠胃。

材料

180克有机绿茶面

1/4杯羽衣甘蓝

1/4杯毛豆仁、黄瓜丝

3杯冷面汁

少许白萝卜丝

少许香油和黑芝麻

做法

1 .在沸水中放入绿茶面煮熟，然后过冷水冷却。

2.在绿茶面加盐和胡椒，与羽衣甘蓝、毛豆仁一起搅拌均匀。

3.以白萝卜丝和黄瓜丝点缀在冷面上，最后倒入冷面汁，并撒上黑芝麻装饰。

早餐卷饼

早起没有太多时间准备早餐，是许多人都为之头疼的问题。在保证食材种类和均衡的前提下，选择不需要复杂烹饪、制法简单快速的，且能保证美味，这样一顿快捷又健康的早餐方案是许多人希望学到的法宝。卷饼就是快速解决方案之一，把所有食材都包起来，甚至不需要占用太多餐具。实在赶时间，还能拿在手上直接出门。

材料

4片节瓜、1汤勺焦糖洋葱、1个鸡蛋、1/4杯奶酪、2汤勺酸奶、1片烤番茄、1/4杯羽衣甘蓝、1/4牛油果、1张卷饼

做法

1 .节瓜切片，略烤。洋葱以焦糖炒香备用。

2.将卷饼加热，均匀放入所有的材料铺平，整齐地卷起来，包成一个完成的卷饼形状。

3.将卷饼切成长短适合的小段即可。

你的早晨是在忙乱中打仗，还是在餐桌上悠然享受 ?“说早安，晒早餐”会成为风靡朋友圈的健康新名牌，而在这场晨间旋风中，我们在意的不是多么花时间的厨艺，而是做“健康晨型人”的生活态度。

豆腐妙挞

杏仁是人类最早种植食用的坚果食物之一，能够帮助降低胆固醇，且含有大量不饱和脂肪，对心脏的健康十分有益。豆腐也是极富历史传统的健康食物，营养价值极高，含有丰富的微量元素、维生素B1和B6，不含胆固醇，豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

材料：

1杯半杏仁粉、1茶勺盐、1茶勺新鲜迷迭香、1茶勺水、1/4杯椰子油、350g嫩豆腐、1茶勺橄榄油、1.5杯煮好的蟹味菇、1/2杯小葱碎、1/2杯芦笋、1茶勺姜黄粉、1茶勺白芝麻酱、1茶勺百里香、1茶勺罗勒、1个杏仁挞壳

做法：

1 .将杏仁粉、盐、鲜迷迭香、水和椰子油均匀混合，粘稠度为稍干的程度。然后放入刷了椰子油的烘焙模具里，在模具四周和底部压成成一个碗状，之后放入烤箱，以180度的温度烤12分钟，制成杏仁挞壳。

2.蟹味菇里放入少量盐、胡椒、橄榄油和蒜末，在烤箱中以180度的温度烤20分钟。

3.将豆腐、白芝麻酱、营养酵素、盐、胡椒粉和姜黄粉放入搅拌机里搅拌均匀。

4.将烤好的蟹味菇和备用的小葱碎及芦笋放到搅拌好的豆腐里，静置15分钟。

5.将材料放入烤好的杏仁蛋挞壳里，再入烤箱，以180度的温度烤制20分钟, 拿出来冷却，再移出烤盘装饰以百里香和罗勒即可。

牛油果吐司 配炒蛋

材料

1杯煮熟的藜麦、1杯杏仁牛奶、1/2茶勺肉桂、4 茶勺枫糖浆、1 杯莓果、1/3杯混合坚果

做法

1 .将煮熟的藜麦、杏仁奶、肉桂和2茶勺枫糖浆放到锅中加热，直至融合。

2.待藜麦的融合物变成棕黄色后，在上面放上莓果和混合坚果，并淋上剩余的枫糖浆即可。

材料

1片面包

2个鸡蛋

2汤勺牛油果酱

1汤勺酸奶

1杯西洋菜

5片水萝卜

做法

1 .面包撒上盐和胡椒后烤热。在烤好的面包上均匀地铺上牛油果酱。

2.鸡蛋打散，倒入锅中炒碎，再加入酸奶搅拌均匀，然后倒在面包片上。

3.将西洋菜和水萝卜片铺上即可。