荐读｜斯雄《独龙江的峡啦酒》

4月11日的《光明日报》14版版面

一

到云南工作后，我一直惦记着去趟独龙江，都说那里是“中国西南最后的秘境”，蛮荒而神秘。

去年6月的一天，终于成行。从昆明出发，先乘飞机1小时抵保山，然后驱车1个多小时至怒江傈僳族自治州首府泸水市；再往北沿怒江驱车近4个小时抵达贡山独龙族怒族自治县县城；从贡山县城乘车出发往独龙江乡，翻过高黎贡山，2个多小时抵达乡政府所在地。

前后加起来，光路上的时间就超过9个小时，确实令人腿脚发软。当地人说，因为打通了高黎贡山隧道，修通了独龙山公路，这已经算是快的了。在过去，仅从贡山县城到独龙江乡这一段，就得好几天。

过去进出独龙江，简直难于上青天。陪同的人说，千年来独龙族人出行只能走驿道，靠人背马驮。

进独龙江走马帮驿道到巴坡有60多公里，一般需3天时间——出县城沿普拉河而上，经过自然保护站，第一天在海拔3200米的东哨房宿营；第二天翻越高黎贡山海拔3800米的南磨王山垭口，到达海拔2600米的三队宿营；第三天约14个小时可到独龙江乡政府原来的所在地巴坡。交通困难不说，还随时可能遭遇山体滑坡，沿途还要面对毒蛇猛兽。每年10月至次年4月是封山期，高黎贡山的漫天风雪使这里成为与世隔绝的孤岛。

独龙江乡处在担当力卡山和高黎贡山夹着独龙江形成的独龙江峡谷，海拔最高4900多米，最低约1000米。山高谷深，平均日照不足4小时，年平均气温16℃。一年有两个雨季，从3月的桃花汛一直持续到10月底，年降水量大得惊人，有3000至4000毫米。

我们在独龙江的那几天，正逢雨季，雨下个不停，最高时48小时降水量达400毫米。

很多人都知道“三江并流”，即发源于青藏高原的金沙江、澜沧江和怒江3条大江在云南省境内自北向南并行奔流170多公里，被列入《世界遗产名录》。其实这片区域是四江并流，在金沙江、澜沧江、怒江以西，还有并行的独龙江，就在“三江并流”的核心区。独龙江还是条国际河流。东南流经云南怒江州贡山独龙族怒族自治县西境，然后折转西南，进入缅甸，称恩梅开江，与迈立开江汇合后称伊洛瓦底江。

二

独龙江是我国独龙族唯一的聚居地。独龙族是我国人口较少的民族之一，被称为“来自远古不变的民族”。独龙族的名称，最初见于《元一统志》丽江路风俗条，被称为“撬”，明清时期称为“俅”或“曲”，也有称“俅人”“俅子”的。新中国成立后的1952年，周恩来总理根据本民族意愿，亲自定名为“独龙族”。独龙族使用独龙语，属汉藏语系藏缅语族，有新创制的拉丁字母文字。

遗世独立的特殊环境，造就了独龙族特殊的生存状态和生活习俗。

独龙族就是个能歌善舞的民族，无论是生产、收获、狩猎、建房、求婚、节庆，都喜欢通过歌舞表达自己的感情，倾诉内心的喜怒哀乐。每个成年男女都善于触景生情，即兴编歌或就地起舞。

独龙族的传统服饰，天然就像演出服。他们习惯用独龙毯，独龙语叫“约多”，意为披毯，以棉麻为原料，用五彩线手工织成，质地柔软，结实耐磨，昼可为衣、夜可当被。

独龙毯使用方便，从左肩腋下斜拉至胸前，露左肩右臂，左肩一角用草绳或竹针打结。男子出门佩偏刀、弩弓和箭包，妇女出门头戴大花毛巾，腰部多系漆染的细藤圈，出门常挂小篾箩，头部胸前均喜戴砗磲等为饰。

高黎贡山，独龙族称“独龙腊卡”，“腊卡”指的是山、山口的意思。整座山脉重峦叠嶂，高大雄伟。独龙江水流浩大，峡谷清幽，峡谷中保留着完好的原始生态环境，蕴藏有丰富的自然资源，被誉为世界物种基因的宝库。

“独龙族人的主食是什么？”我问独龙江乡的杨书记。

“现在的主食为大米、小麦、荞子。过去缺粮食的时候，更多用董棕的根磨成粉，替代主食，玉米、马铃薯、红薯也吃得多。”

“两边都是大山，靠山吃山，山里可吃的东西应该很多吧？”

“这可能是个误区。在高黎贡山，人吃的东西少，吃人的东西多。山大林密，毒蛇猛兽，蚂蟥蚊蝇，瘴疠疟疾，随便哪一样东西，都能随时要人命。植物种类确实多，但绝大多数不能食用，少数能吃的，只能作为营养补充，光靠吃这些，缺少动物蛋白和脂肪，人会没劲儿。”杨书记进一步解释说，“高黎贡山处在‘野人山’的边缘，当年远征军回国翻山的时候，就吃尽了苦头。”

独龙江乡有97.3公里的边境线。我们从乡政府出发往南，去最南边的马库村，在边防派出所教导员的陪同下，驱车去看41号界桩。界桩两边完全一样的地貌，独龙江在这里跨国奔腾而下。

北返时，我们在一处瀑布前停下。这是独龙江的一处网红打卡点，名叫哈滂瀑布，独龙语借傈僳语称之为“哈滂依称”，意思为“万丈悬崖缺口跌落下来一股巨大的水，人们无法通过”。哈滂王河从约3100米的海拔处突然跌落，形成高200米、宽20米的瀑布。震耳欲聋的轰鸣声，数里之外都能闻见。据说，每当农历十五月明之夜，月亮照射瀑布，瀑布倒映月亮，故又称为“月亮大瀑布”。

独龙族妇女有文面的古老习俗，早就听说那里还有“独龙族最后的文面女”，被视为民族文化的活化石。关于文面，说法莫衷一是。一是为了美丽，二是为了防范外族土司的抢掳而自毁面容，三是驱邪避祸，四是图腾崇拜，五是成人或氏族的标志。

过去，当地女孩从十二三岁开始会按长辈的要求文面，先用竹签蘸锅烟灰在脸上画好纹样，然后沿纹路敲击竹针，刺成一行行针眼，敷上用锅烟灰和植物捣成的黑（绿）汁。几天后，创口上的皮层脱落，脸上便留下永久的纹样。

我们来到熊当村文面女李文仕家中，她正坐在手工腰机前织独龙毯。随着游客的增多，独龙毯的声誉鹊起，其市场也慢慢打开，现在全乡已有500多名独龙族妇女生产独龙毯，许多织女靠订单每年能增收六七千元。

李文仕家的房子是典型的独龙族民居。独龙江地区山陡坝少，村落大多分布在山腰台地和坡地上，传统民居为木垒房和竹篾房。木垒房主要建在孔目以北地区，用木料或木板层层交叉叠加而成，4个角的墙板被锯成凸凹的齿状交叉固定。竹篾房上覆茅草，内铺竹篾笆。

在南方的大山里，火塘就是温暖的象征。独龙江乡每户人家里都设有火塘，我们围着火塘坐下聊天。

李文仕已经80多岁了，但精神矍铄，脸上始终挂着慈祥的笑容。我问她一年能织多少床独龙毯，她说记不住了，织完就都被买走了。“现在日子好过了哦”，她小声嘀咕着，一个劲地请我们吃鸡爪谷粑粑。这是独龙族特有的食品，就着当地产的蜂蜜，味道独特，香甜醇厚。

三

独龙江昼夜温差大，空气湿度也高，寒意往往能彻入骨髓。晚上，杨书记建议我们去品尝一下独龙江特有的自酿酒，暖暖身子。不一会儿，服务员给每人端来一个小碗，碗里漂着几块肉和几颗野花椒，还有一层稀薄的油脂，汤色黄黄的。

杨书记告诉我，这是峡啦酒。我举碗喝了一口，咸中带辣，有肉的香气，酒劲很冲，味道很独特。我问峡啦是什么意思，回答是来自怒语，“峡”指肉，“啦”指酒，独龙族沿用而来。

当地人一般以土鸡或其他野兽的瘦肉做原料，将肉砍剁成小块，然后放在锅里用漆油或酥油煎炒，炒至脆黄时倒入烧酒，盖上锅盖焖片刻即成。

独龙江乡最南边的马库村和最北边的迪政当村，南北纵距约91.7公里。两边山上溪流纵横，沿途古树参天，我们一路上边看边聊，杨书记指着一棵行道树说，这棵就是董棕树，我们现在把行道树全部改为独龙江原生树种鸡冠滇丁香和董棕，不用外来树种。他又指着奔腾的独龙江说：你看这碧绿的江水，像不像是一江流淌的翡翠？

“老百姓的收入现在怎么样？”望着四周怡人的山水，我问杨书记。

“我们已经连续3年保持增长，老百姓的钱袋子越来越鼓啦。”

“增收主要靠什么？”

“草果种植是我们这儿的特色产业，全乡草果的种植面积就有8万多亩呢！神秘的独龙江和独龙族，对游客有很大吸引力，每年吸引各地游客好几万人。我们的独龙毯，更是卖到了北京、上海……”

一个曾经遗世独立的古老民族，从刀耕火种跨入信息社会，既保留了自己的独特文化，又很快变得富足，不能不令人称奇。

每当回忆起独龙江的峡啦酒，那独特而浓郁的滋味便会在味蕾绽放。峡啦酒的滋味，满溢着温暖与自足。

来源：人民日报客户端云南频道