阅读昭通·人文|金沙江畔话枇杷

农历正月元宵节前后，大部分草木还在春寒料峭中翘首期盼春风雨露和阳光的滋养。这个时候，永善县金沙江沿岸码口、大兴一带的枇杷，已经成熟了。在永善境内，这两个镇地处金沙江上段，属于亚热带气候，冬季不会太冷，春天也会来得早一些。因此，当其他乡镇的枇杷还躲在枇杷叶后青涩地暗自生长时，码口、大兴一带的枇杷，已经在枝头上散发出金黄色的光芒。顺金沙江而下，沿岸的黄华、务基、溪洛渡、永兴、桧溪、青胜等地，随着地理位置的变化和节令的推进，气候开始变暖，枇杷也陆陆续续地可以采摘了。在永善，吃枇杷的时间可持续两三个月。

一

有人说，中国历史上有关枇杷的文字记载最早出自《西京杂记》一书，该书记录了汉武帝修建上林苑后，群臣朝贡的场面：“初修上林苑，群臣远方，各献名果异树，亦有制为美名，以摽奇丽者……林檎十株。枇杷十株。橙十株。安石榴十株。楟十株。白银树十株。黄银树十株……”

《西京杂记》的作者是西汉的刘歆，其所处的时代要晚于西汉时期的大才子司马相如。刘歆卒于公元23年，而司马相如出生的时间，大约在公元前179年，卒于公元前118年。

司马相如被誉为“赋圣”和“辞宗”，其《长门赋》《子虚赋》《上林赋》被称为中国文学史上最著名的“三赋”。鲁迅在《汉文学史纲要》中对此也有评述：“武帝时文人，赋莫若司马相如，文莫若司马迁。”司马迁在《史记》中将《子虚赋》与《上林赋》作一篇论，合称《天子游猎赋》。实际上，《子虚赋》是司马相如早年客游梁孝王时在梁园所作，而《上林赋》作于武帝朝廷之上。据《史记·司马相如列传》载：司马相如因病客游梁时，“梁孝王令与诸生同舍，相如得与诸生游士居数岁，乃著《子虚》之赋。”梁孝王死后，司马相如回到成都，与卓文君私奔成婚，开起了酒馆。一天，“上（武帝）读子虚赋而善之，曰：‘朕独不得与此人同时哉！’得意曰：‘臣邑人司马相如自言为此赋。’上惊，乃召问相如。相如曰：‘有是。然此乃诸侯之事，未足观也。请为天子游猎赋，赋成奏之。’上许，令尚书给笔札……奏之天子，天子大说。”

提起2000多年前的这段故事，是因为司马相如在《上林赋》中写到了枇杷：“卢橘夏熟，黄甘橙楱，枇杷橪柿，亭奈厚朴……”这里的卢橘，本来是金橘的别称，后来，因为苏东坡跟他的朋友说，卢橘就是枇杷，他高兴这样称呼，不愿意去依据《上林赋》，于是，枇杷又多了“卢橘”这个别称。李时珍在《本草纲目》“枇杷”附注中也谈到这事：“注《文选》者，以枇杷为卢橘，误矣。”枇杷又叫“金弹”，金，取其颜色，弹，取其形状，这个名字其实挺形象的。宋代药物学家寇宗奭在《本草衍义》中认为：“其叶形似琵琶，故名。”

《西京杂记》与《上林赋》中有关枇杷的记载，都与武帝的上林苑有关，但是，司马相如《上林赋》的成文时间明显早于《西京杂记》。因此，从目前的文献史料来看，有关枇杷的文字，最早可能出现在司马相如的《上林赋》中。实际上，刘歆的父亲刘向在编著综合性目录书《别录》时，也收录了“枇杷”这一物种，并对枇杷的习性作了简要描述。《别录》一书早于《西京杂记》，晚于《上林赋》。

后来，在湖北江陵考古发掘的汉代古墓随葬品中，发现有枇杷等果品。这些文献史料和文物遗迹证据说明，在公元前1世纪，中国就开始种植枇杷了，至今已有2000多年的历史。

二

清嘉庆年间，恩贡生孙谦和他的门生编撰了一部四卷本的《嘉庆永善县志略》，在“物产”篇“果类”条目下记载有“枇杷”这一物产。既然当时已把枇杷作为“物产”被记录下来，说明至少在220年前永善境内就有枇杷种植了。永善的历史“自元明而上多不可考”，因此，我们只能推知枇杷种植的历史“至少”有多少年，无法推测“最多”有多少年。不过，可以肯定的是，永善种植枇杷的历史，一定比文献史料记载的时间要早，因为事物本身的存在，一定先于文献记录。据《嘉庆永善县志略》记载，清雍正十年（公元1732年）统计永善辖区内的户口，全县兵民共计才2586户，也就1万多人口。可见，那个时候的永善，地广人稀。志略上记载的枇杷，估计也只是有，并不多。

粮食稳，则天下安。在生产力不发达的古代社会，解决吃饭问题才是农业承载的重要使命。玉米、水稻、大豆、小麦之类的粮食，晾干之后，可以存放一至两年，储存条件好的话还会更长一些，加之便于运输，可备不时之需，也可调度转移。水果之类的物产，虽然也能填饱肚子，饥饿时也可以当饭吃，但季节性太强，又不便于储存和运输，成熟的节令一过，说没了就没了。

当人类赖以生存的粮食丰富到一定程度后，就开始对其他食物产生兴趣。人类的日常生活也是从单调逐渐走向丰富的，这跟生产技术的进步和生产力水平的发展有关，丰富的社会生活必然依赖于高度发展的社会生产力。从解决温饱问题到追求科学饮食，这个过程促进了农业产业结构调整，也是人类社会发展到一定程度的自然选择和必由之路。

枇杷喜欢温暖湿润、阳光充足的气候环境，既要有湿润的土壤，又要有良好的排水性，且不耐寒，气温在15℃—20℃之间最为合适。冬天开花结果的枇杷，花期和幼果期的气温一般不得低于0℃，否则就会被冻坏。大多数植物都在春天开花结果，夏季生长，秋天成熟，枇杷是个另类，偏偏要在一年中最冷的季节开花结果，等到次年春末夏初，果子才能成熟。大概是因为枇杷善于抢抓时令，它成熟的季节正是水果的淡季，所以，越来越受到人们的青睐。

金沙江流经永善境内10个乡镇（街道），形成了170多公里的江岸线，山高谷深，立体气候突出，故有“河谷盛夏山区春，高原艳秋雪山冰”之说。全县气候属中亚热带季风气候，依地域可分为5种气候类型。其中，江边河谷一带，属中亚热带气候，海拔大多在900米以下，年平均气温16.4℃以上，无霜期可达335—365天，日照时数910—1270小时，年降水量580—790毫米，光照充足，冬无严寒；矮山山麓属北亚热带气候，海拔在700—1300米之间，年均气温14.5℃—16.8℃，无霜期达320—340天，日照时数1200小时，年降水量670毫米左右，热量丰富，光照适中。这两个气候区域的土壤，大部分为山地黄壤和山地褐壤土，均具有良好的排水性和通气性，土壤中含有中量元素、微量元素和多种矿物质。这样的气候和土壤，为枇杷生长提供了得天独厚的自然环境。

永善种植枇杷的历史虽然有200多年，后来的文献史料也持续记载了这一“物产”，但这种记载只是说明它的存在。永善真正开始大面积种植枇杷是在20世纪90年代末期，经过20多年的发展，尤其是最近几年迅猛发展，全县枇杷种植面积已近10万亩，投产的已有四五万亩。

春末夏初，几十亩、几百亩成片的枇杷园，在金沙江右岸的山坡上和山脚下比比皆是，圆润饱满的枇杷，一笼一笼地闪耀着金色的光芒，精神抖擞地掩映在绿色的枝叶间，映照在碧绿的金沙江水中，百里峡江右岸的绿水青山，就是金山银山。

说起枇杷园，总让人想起南宋江湖派诗人戴复古的《初夏游张园》：“东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金。”在枇杷园里，摘下金色的枇杷下酒，从东园醉到西园，一幅多么悠闲自在的田园画卷！

多年来，通过持续不断的试种，枇杷品种的优胜劣汰，促进了枇杷产业的不断优化，加之科学的栽培和管护，逐渐形成了初具规模的优质枇杷产业带，成为沿金沙江一带果农增收致富的一条重要途径。以个头大、皮薄肉厚、汁多、含糖度高、香味浓郁著称的“永善枇杷”，已获国家地理标志认证并进入全国名特优新农产品名录，成为昭通市“十大品牌”中的“十大区域公用品牌”之一。

在通信发达、交通便捷的今天，永善枇杷搭上快递公司开往四面八方的快递车辆，即可快速抵达千里之外人们的舌尖和味蕾。

三

在历代中医药典籍中，枇杷主要以枇杷叶的药用价值被记录在案。枇杷叶作为一味中草药，最早收录在大约成书于东汉末年的《名医别录》一书：“味苦，平，无毒。主治卒噎不止，下气。”在后来的《药性论》《食疗本草》《日华子本草》《开宝本草》《本草衍义》等中医药典籍中，也都有所记载。

明代李时珍在《本草纲目》中说：“枇杷，旧不着所出州土，今襄、汉、吴、蜀、闽、岭、江西南、湖南北皆有之。木高丈余，肥枝长叶，大如驴耳，背有黄毛，阴密婆娑可爱，四时不凋。盛冬开白花，至三、四月成实作，生大如弹丸，熟时色如黄杏，微有毛，皮肉甚薄，核大如茅栗，黄褐色。四月采叶，曝干用。”他这里说的“皮肉甚薄”，应该是比较古老的山枇杷，现在的枇杷，经过长期的驯化和改良，已经是“皮薄肉厚”了。

实际上，在李时珍之前，明代医学家、云南嵩明人兰茂（公元1396—1476年）在其著作《滇南本草》一书中，对枇杷叶的药用价值就作了详细记载：“枇杷叶，味苦、辛，性寒。入肺，止咳嗽，止喘促，消痰。久咳，喉中如曳锯之声。肺有顽痰，结在肺中，痰丝随风气升降，故有吼喘之声。枇杷叶入肺，能斩断顽痰丝，消散哮喘止气促。果治哮喘、小儿惊风发热有效。”明代医学家陈嘉谟（公元1486—1570年）在《本草蒙筌》一书中，对枇杷叶入药的方式作了说明：“凡入剂中，惟采叶用。以粗布拭去毛净，捣姜汁浸炙微黄。锉碎煎汤，偏理肺脏。下气除呕哕不已，解渴治热嗽无休。实味甘酸，滋润五脏。少食止吐止渴，多食发热发痰。木白皮亦入医方，主吐逆不能下食。”

随着中医药事业的发展，枇杷叶的药理成分也得到进一步研究。1976年8月，江苏人民出版社出版的《中草药学》一书，记载了枇杷叶所含的主要药理成分：枇杷干叶“含皂苷、糖类、熊果酸、齐墩果叶酸、鞣质及维生素B1等，有谓含微量砷及苦杏仁甙”。可治咳嗽痰多，气喘，胃热呕吐，口渴，还可以与其他中草药搭配使用。《中草药学》一书在“枇杷叶”这一条目的附注中还说，枇杷核也可治咳嗽痰多，并可代苦杏仁制杏仁水。但需要注意的是，枇杷核只可煎用，不可炒熟吃。

现在，我们常见的“枇杷止咳糖浆”“川贝枇杷糖浆”“枇杷止咳颗粒”等止咳化痰药，就是应用了枇杷叶这一药理特性。

在古代，几乎没有枇杷果实和枇杷花的药用记载。现代中医药研究表明，枇杷果实中含有蛋白质、脂肪、纤维素、 果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等多种营养成分，有机酸能刺激消化腺分泌，可以增进食欲，帮助消化吸收，亦可止渴解暑。而枇杷花也可以入药，用其配制的方剂可治疗头风、鼻流清涕、枯痨咳嗽等症。枇杷花还可以做成花茶，有润喉、润肺、化痰止咳、清火解热和治头痛、伤风、鼻流清涕等功能，对肺部疾病、清热解毒及呼吸道有极好疗效，适合炎热的夏季饮用。气味清香、微甘的枇杷花茶，含有多种维生素，具有独特的保健作用。还有枇杷蜜，甘甜上口，属蜜中上品，其药用价值与枇杷叶相似，可治疗肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴，有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等功效。

枇杷虽然一身都是宝，但也并非百无禁忌。唐代食疗学家孟诜（公元621—713）在《食疗本草》一书中说，枇杷长期食用，对身体也有影响。又说枇杷子吃了润肺，但容易“热上焦”。如果和热炙肉及热面一起吃，会“令人患热毒黄病”。

四

据说，到了唐代，枇杷已被列为贡品。也就是从这个时候开始，枇杷逐渐进入文人墨客的视线。到了宋、元、明、清时期，枇杷入诗入画的情况就更普遍了。文人墨客赋予了枇杷诗情画意，也赋予了枇杷文化内涵。

唐肃宗乾元二年（公元759年），杜甫因对时政失望，主动辞掉官职，颠沛流离两年后，几经周折来到成都，在友人的帮助下于浣花溪畔建起一座草堂。他在成都生活了4年多，写了200多首诗，其中《田舍》一诗写道：“田舍清江曲，柴门古道旁。草深迷市井，地僻懒衣裳。榉柳枝枝弱，枇杷树树香。鸬鹚西日照，晒翅满鱼梁。”此诗写出了杜甫一生中少有的恬静闲适心境。1000多年过去了，杜甫草堂边的枇杷树早已化为了尘土，但它们还活在杜甫的诗中。

唐代诗人羊士谔的《题枇杷树》：“珍树寒始花，氛氲九秋月。佳期若有待，芳意常无绝。袅袅碧海风，濛濛绿枝雪。急景自馀妍，春禽幸流悦。”这应该是一首题画诗，写的是枇杷花开的情景。而司空曙的《卫明府寄枇杷叶以诗答》一诗中的后四句：“仙方当见重，消疾本应便。全胜甘蕉赠，空投谢氏篇。”则是写出了枇杷叶神奇的药用功效。

宋代以后，枇杷入画的情况也不少，甚至出现在了陶瓷等器物上，成为工艺美术品。宋徽宗赵佶创作过一幅扇面《枇杷山鸟图》，现收藏于北京故宫博物院，是花鸟画中的精品。明代永乐年间的“青花枇杷绶带鸟纹盘”等青花瓷器留存后世。清代画家袁耀、虚谷等，也画过不少枇杷图。枇杷树活不过百年，而画中的枇杷已流传千年，至今收藏于博物馆中，供后人欣赏、研究。许多辉煌一时的事物，都会败给时间，唯有真正的文化和艺术，才会在时间的洗礼中越发珍贵。

清代大画家吴昌硕创作过多幅枇杷图，其中《五月枇杷图》上题有一诗：“五月天热换葛衣，家家卢橘黄且肥。鸟疑金弹不敢啄，忍饿空向林间飞。”吴昌硕说鸟儿不敢啄枇杷这事，估计是不可靠的。早在宋代，诗人陆游就在山上的园子里种杨梅，屡屡失败（或是不结果），但是只种了一株的枇杷却结了果。陆游觉得有意思，就作了一首《山园屡种杨梅皆不成枇杷一株独结实可爱戏作》：“杨梅空有树团团，却是枇杷解满盘。难学权门堆火齐，且从公子拾金丸。枝头不怕风摇落，地上惟忧鸟啄残。清晓呼僮乘露摘，任教半熟杂甘酸。”你看，陆游就担心枇杷被鸟儿啄残了，一大早就叫小童去把露水未干的枇杷摘了，半生不熟也罢，酸甜夹杂也好，先吃了再说。

说起吃枇杷，陆游这样的大诗人，也像个淘气的孩子。

作者：杜福全