市职教中心开展校企合作助推小肉串产业发展

近日，《昭通小肉串制作和服务规范》团体标准贯标培训在昭通市职业教育中心举行。昭通市职业教育中心现代农林牧渔工程系畜禽生产技术专业和商贸旅游系烹饪专业的三年级学生参加了培训。

此次培训活动内容丰富，授课老师为参训学生讲解了昭通小肉串的发展史，一边演示一边讲解烤制小肉串的要领，参训学生不仅品尝了美味地道的小肉串，还聆听了小肉串的故事，学到了烤制小肉串的技巧，收获颇丰。

此次培训，提升了学生即将从事昭通小肉串行业的技能水平，促进技能人才实现高质量就业，带动创业就业，壮大昭通小肉串品牌经济，促进产教融合。

近年来，昭通小肉串产业蓬勃发展，从路边摊成为百亿元级的大产业，从昭通走向全国各地，成为昭通美食的代表。产业健康发展离不开人才支撑，昭通市职业教育中心坚持以服务地方经济发展为办学目标，依托中心专业优势和师资资源，与昭通小肉串发展协会携手共建昭通小肉串技能培训学校。目前，昭通市职业教育中心已与昭通小肉串发展协会签订了《昭通小肉串技能培训合作框架协议》，旨在通过合作，建立昭通小肉串技能人才培养机制，规范行业标准，培育具有一定的技术开发能力、沟通能力、职业发展能力和技能拓展能力，能独立解决个人职业发展问题的技术技能型人才队伍。

2023年，昭通高级技工学校启动昭通小肉串省级专项能力考核项目，实施昭通小肉串技能人才精品工程，出台了一系列扶持政策，为推进产教融合奠定了基础。在技能培训中，昭通市职业教育中心坚持以教促产、以产助教，不断延伸教育链、服务产业链、支撑供应链、打造人才链、提升价值链，加快形成产教良性互动、校企优势互补的产教深度融合发展格局，持续优化人力资源供给结构，共同推进产教融合，着力培养服务支持昭通小肉串全产业链发展重大需求的技能技术人才。

通过双方深度合作，在中心内建设具备昭通小肉串产业发展历程、生产流程及人员培训展示、小肉串人才技能鉴定、创新创业规划服务等职能平台，并整合中心畜牧兽医、烹饪、电子商务等专业优势，联合昭通小肉串发展协会制定小肉串技能人才培养实施方案，为昭通小肉串产业升级和高质量发展提供人才保障，讲好昭通小肉串“故事”。

双方合作范围包括课程设计、师资共享、学员招收、教学管理、技能考评等，共同推出适用于昭通小肉串产业发展的培训项目，开展课程开发与教学资源整合，联合举办讲座、研讨会等活动，组织开展技能培训、考评及证书颁发工作。

昭通市融媒体中心记者：王明贵 文/图

校对：杨杰