炒菜油温越高菜越香?并非如此
读新闻 2024-11-07 10:52 来源:科学辟谣
油温过高确实会使食物表面迅速焦化,产生香气,但这同时也会产生大量的有害物质。过高的油温,还可能导致油烟中有害物质增加,对健康不利。因此,建议在炒菜时控制油温至适中的水平。
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值班编审:马燕 审核:莫娟 责任编辑:谭泽涛
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