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75个镜头看云南丨油条裹进烧饵块,这就很云南!

 2024-09-23 20:27  来源:云南网


编者按


一言不合就打跳,一年四季在过节,我们云南很可爱;红嘴鸥每年准时光顾,大象在这里愉快逛吃,我们云南很好在;高铁联接国内外,144个小时过境免签,我们云南来了还想来……这些动人的片段,都是“有一种叫云南的生活”的精彩呈现,是我们献给新中国最好的生日礼物。


为献礼中华人民共和国成立75周年,云南网联合云南发布、“学习强国”云南学习平台共同策划推出“喜迎新中国成立75周年 75个镜头带你看云南”融媒专栏,在7月18日至9月30日期间,一天一推,连续推出75条短视频,聚焦最具云南味儿的山、水、风、物、人,用细腻镜头、新颖表达、明快节奏、酷炫画面,再现最奇特的山水风光、最地道的民族风情、最深厚的文化底蕴、最绚丽的民间艺术、最原汁原味的美食,全方位展现“有一种叫云南的生活”。今天,请看第六十八期——油条裹进烧饵块,这就很云南》。



29油条裹进烧饵块,这就很云南!


饵块是云南常见的米制食品
蒸、煮、煎、炸、炒皆宜
而将烤制的烧饵块裹上香脆的油条
则是云南人利用本地食材
创造出具有地方特色美食的智慧体现

将形如厚纸的饵块
放在炭火或电炉上烤制,适时翻动
当饵块表面有浅浅的焦黄
热气而鼓起时,一片饵块便烧制完成
裹入烤得香脆的油条,再据个人口味
抹上腐乳、甜酱或咸酱
及豆芽、腌菜、香菇、洋芋丝等配菜
紧紧卷起,一口咬下
烧饵块的软糯和油条的酥脆
结合得恰到好处,令人回味无穷

烧饵块是云南人最钟情的早餐之一
这种家乡独有的风味
深深烙印在云南人的味蕾中
即使身处他乡,只要吃到一份烧饵块
那熟悉的口感和味道
瞬间将思绪拉到回家乡的大街小巷

来源:云南网

值班编审:马燕    审核:聂学虎   责任编辑:单娟
昭通新闻报料:0870-2158276 昭通新闻网,未经授权不得转载
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