姨妈的香油茶

李云飞

可能是日子好了，老家鲁甸农村亲戚也嫌麻烦，很少有人做香油茶，我也就多年没吃着了，但那刻骨铭心的滋味至今令我难忘！

那时，一般人家都叫油茶，只是在农村显得特别珍贵，不少人家为了突出一个“香”，就叫香油茶。香油茶并不是“香油”做的，而是“油渣”做的。说是“茶”，也没见着“茶”，只是很烫，为了降温，可以像喝茶一样转着“碗”吃。一大锅香油茶，一家七八口人，争先恐后，顾不了说话，只是“稀里哗啦”地吃着，像交响曲，特别动听诱人，顿时，整个房屋就会弥漫着香油茶特别的香味。

我最怀念的是大姨妈的香油茶，她是我母亲的亲姐姐。我对外婆没一点印象，脑子里的那点痕迹还是大姨妈给我讲述的。大姨妈嫁到鲁甸马鹿沟村后就远离县城的外公，但经常徒步到县城，与家人团聚。小时候，回老家，我特别喜欢到大姨妈家玩。她家人口多，我有好几个老表，与他们在一起，野趣很多。我去了，大姨妈就换着花样给我做好吃的，几个老表也沾光。那种“吃”的享受不仅实在，而且亲情融融。我见过大姨妈炒香油茶，她把麦面炒好后铲起来，放进大盆里候着，然后炼牛油，将油渣捞起。两件事都做好后，再把麦面和油渣混在锅里搅拌，均匀后装在簸箕里冷却，放入盛器中保存，做得多，一年也吃不完。大姨妈说，麦面最好是燕麦，那种特香是其他麦面比不了的。牛油也最好是腰窝油，不要炼枯了，有点油水才更香。那时，别说农村人，就是城里人的吃食也是清汤寡水的，没有什么油水。也正因如此，有“油水”的香油茶就成了人们的钟爱。大姨妈不轻易煮香油茶，我去了才会煮。因此，几个老表都十分欢迎我去。我去了，大姨妈才会一样接一样的做东西给我们吃，大家都幸福！

记得有一次，大老表从县城领我到他家玩，是走路去。我人小腿短，觉得走了好长时间也没到家。不巧，半路还下起了雨，我们停停走走，还是打湿了身子。走到家，天都黑尽了，大姨妈见我冷得发抖，忙把一位老表的衣服给我换上。我咳嗽了两声，她就用手摸我的额头，说我有些发烧，得吃点药。大姨妈翻箱倒柜，找到一颗药，给我服下，不放心地说：也不知对不对路，我煮香油茶给你吃，逼逼寒气！她撬开炉火，熬了半锅红糖水，加进油炒面，精心熬制香油茶。我记得很清楚，香气飘散开来，睡下去的小老表爬起来，守在火塘等着吃。

香油茶煮好了，我们每人一大碗，烫烫的，人人都呵着气，快速地吃。那种香法，可以说香进命里。吃完香油茶，大姨妈就安排我睡下。不知是那颗药的功效，还是香油茶的作用，第二天醒来，我全身轻松，感冒居然好了。走时，大姨妈把家里剩下的香油茶连同口袋一起给我带上。她找了村里的一辆马车，反复嘱咐赶车的人，不要急着赶路，下雨就躲躲，一定要安全地把我送到外公家！

大姨妈过后又特意叫人送来半口袋香油茶，转告我，带回遵义与家人一起吃。那时，大姨妈的身体还算好，一大家子人的吃喝都是她在张罗。大姨爹抗美援朝失去一条胳膊，有退休工资，吃穿不愁，但也不闲着，时常与村里的壮劳力一起修路、挖水沟，也常在自家地里劳动。几个老表也很成器，继承了两位老人勤俭持家的传统，日子过得舒心自在。在那些年份，有劳动力的人家，只要肯卖力，日子过得也就稳定。我调回昭通后，大姨妈与大姨爹已搬到县城住，身体却渐渐差了，家里没了香油茶的味。一次，大姨妈说，她还记得我喜欢吃香油茶，她这久脑壳总是昏，等好点做给我吃。大姨妈与我母亲的感情非常深厚，小时候，她好吃的东西总是让给我母亲。大姨妈也十分疼爱我，给我讲述小时候她与我母亲的故事。

一次春节前，我去看望大姨妈，她还在念念不忘地说香油茶的事。她再也做不了香油茶，一直靠头痛粉养着。我叫她别老挂在心上，我够胖了，不能吃了。她有气无力地笑笑说：少吃点没关系！

那一次之后，大姨妈的病没有熬过去，她还是离开了我们。如今，我一想起大姨妈就想起香油茶，一想起香油茶就想起大姨妈，演变成我心中最美好也最心痛的怀念……