威信全链条模式做强辣椒产业

近年来，威信县巧念“山字经”、精打“特色牌”，将辣椒产业培育成撬动乡村振兴的新支点，采取集“种植、加工、销售”于一体的全链条模式，让2200余亩辣椒地焕发勃勃生机，助推一方百姓走上增收致富之路。

刚进入辣椒丰收季，长安镇的村民就开始忙着采摘辣椒，辣椒收购点离村民采辣椒的地方不远。

据悉，为促进特色农业产业实现专业化、规范化、品牌化发展，2022年，威信县从外地引进龙头企业，通过建立辣椒种植示范基地、提供免费辣椒种子和技术指导、实行保底收购辣椒等惠农方式，发展辣椒种植。经过一年的发展，当地辣椒种植面积已达2200余亩，覆盖该镇942户农户，种植辣椒增收致富已经成为当地村民的广泛共识。

地里忙得不亦乐乎，辣椒加工车间内也是一番繁忙景象。一辆辆农用车将刚刚采摘的辣椒送到加工车间，辣椒在流水线上经过检验、分拣、清洗、沥水、包装等多道工序，实现华丽变身。

“长安镇的辣椒属于高原辣椒，皮薄肉厚、辣度适中、无工业污染，辣椒的品质极高。”云南威信县敬纳食品有限公司创始人陈敬说，用长安镇的辣椒制作的烧椒松茸酱和泡辣椒等产品，畅销北京、上海、重庆、贵州、四川等省（市），长安镇辣椒走出了深山，走进了千家万户。

通讯员：徐红 杨珠艳 文/图