人才兴昭㉗丨丁琪：铆足牛劲向前“犇”

满山葱绿、绿草萋萋、牛羊成群，这是近日记者在大关县上高桥回族彝族苗族乡看到的夏日景象。在上高桥乡工业园区内，“琦鑫牛肉”4个大字排列于大关县琦鑫农产品生产有限公司（以下简称“琦鑫公司”）的楼顶，格外显眼。琦鑫公司生产的牛干巴、红烧牛肉、卤牛肉、鲜牛肉等系列产品畅销全国，并一炮走红马来西亚市场，公司总经理丁琪用执着与信仰书写了从“放牛倌”到“牛达人”的传奇故事。

从放牛倌变身致富带头人

说起公司为什么取名“琦鑫”，丁琪说：“是取‘齐心’之谐音，就是与村民齐心协力打造优质、生态的肉牛产业，带领村民一起致富。”这也是他矢志不渝地走在这条路上的不竭动力。

20世纪90年代初，丁琪通过外出学习，看到了家乡在思想与经济发展上的落后，他深深地感受到了家乡与外面的巨大差距。从那时候起，他便暗自下定决心：无论走到哪里，都一定要回到家乡创业，和乡亲们一起想办法摆脱穷日子，过上好日子。

于是，回到家乡的他选择了开理发店、餐馆，养獭兔，种植中药材、果树等，赚取了人生中的“第一桶金”，为他后来的发展奠定了基础。

2009年，丁琪抱着试一试的心态养殖昭通小黄牛，开始租赁荒山种植黑麦草，成为一个名副其实的“放牛倌”。在他的带动下，村民积极参与养牛。他于2011年成立了大关县琦鑫黄牛养殖农民专业合作社，建立养殖场，吸纳社员60户，养殖肉牛180余头。

2013年，为了延伸产业链，丁琪开始探索食品加工，将自己的房子改造成牛肉加工厂，成立了大关县琦鑫农产品生产有限公司。同时，在地方党组织的帮助下，成立了琦鑫党支部，吸纳并发展了党员24名，尝试把致富带头人发展为党员，把党员发展为致富带头人。琦鑫公司按照“党支部+公司+合作社+基地+农户”的发展模式，逐步走上持续发展、助推当地经济发展的轨道；通过统一品种、统一饲养管理、统一加工销售，实现了产、供、销一体化的运行模式。

同时，丁琪与群众达成养殖合作意向，免费把一部分基础母牛发放给群众喂养，等到母牛养大生下小牛犊后再进行回收，让群众得到真正的实惠。公司依托整村推进项目资金，与村委会和享受项目资金的贫困户合作，将资金入股合作社和公司，一部分用于购买种牛，一部分作为股金，按年利8％进行分红。截至2023年，琦鑫公司新建标准化牛肉加工厂7000平方米，引进生产线2条，牛肉年产能达1000吨；建成标准化肉牛养殖示范基地，种植牧草3000余亩，建设畜圈5000平方米，吸纳合作社社员1160户，养殖肉牛3560头。截至目前，公司共为社员分红458万元。

丁琪被省委评为“云南省优秀共产党员”，2017年7月当选为党的十九大代表，先后获得“云南省就业创业奖”“云南省脱贫攻坚奖社会扶贫模范”“云南省优秀民营企业家”“全国民族团结进步模范个人”等荣誉。

从单一化到多元化拓展

就在刚刚闭幕的南博会上，丁琪组织参展的昭通小肉串，以优质的牛肉辅以清真的加工工艺，把色香味尽情地展示给了前来品尝的客人，赢得了客人的一致赞誉，再次受到极大关注。

走进琦鑫公司的展厅，里面记录了公司的发展历程。展柜上，各类展品琳琅满目，不同颜色的包装代表着不同的单品。

丁琪自豪地说：“公司产品品类丰富，有家庭装、休闲装和养生尊礼等系列产品15个，公司正在结合大关筇竹笋研发新产品。”

回想创业以来的点点滴滴，丁琪感慨万千。

创业之初，丁琪在原来住房的二楼上，装修了一个极为简易的小作坊，并带领一家人利用本民族的牛肉加工工艺，以手工的方式制作麻辣牛肉。从那时起，他才慢慢地去了解食品安全、商标认证等食品加工所需的相关资质。

经过几年的发展，大关县琦鑫农产品生产有限公司已完成“琦鑫”牌黄牛肉系列商标注册、SC认证、HACCP食品安全管理体系认证、中国有机产品认证等，成为昭通黄牛肉制品加工资质最健全的企业。近年来，在中国农业大学及云南省农业科学院农产品加工研究所等院校的技术支持下，琦鑫公司大力开展科学养殖，提升肉牛生产性能与牛肉品质，构建以牛肉为核心的精深加工产品开发与产品标准体系。目前，琦鑫公司已经研发出3款筇竹笋牛肉、2款风味牛肉酱等新产品，获得知识产权17项，其中实用新型专利15项、外观专利2项；被认定为高新技术产业、省级龙头企业、“绿色食品牌”省级产业基地，云南省科技型中小企业、云南省创新型中小企业。

一张亮丽的产业名片

“我们公司送检的牛肉检测出‘硒’元素了！”见到记者再次采访，丁琪激动地给记者展示了琦鑫公司生产的牛肉的最新检测结果。

6月14日，昭通市农业科学院将琦鑫公司送检的3公斤牛肉送谱尼测试集团股份有限公司进行检测。经检测，蛋白质、胆固醇、硒、不饱和脂肪酸均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。

来自国家肉牛牦牛产业技术体系等机构的18名评审专家，通过眼观、鼻嗅、嘴尝和手触等方式，对雪花牛肉的色、香、味、形进行全方面评定。

“这个品种的雪花牛肉口感丰盈、香味独特，达到了中国特级牛肉水平，值得品鉴和进一步研发利用。”国家肉牛牦牛产业技术体系岗位科学家、云南省草地动物科学研究院院长黄必志宣布了品鉴结果，并签发了评价意见书。

“雪花牛肉的产出，将是我们昭通黄牛产业的一块金字招牌！”丁琪说。

经过多年的发展与探索，丁琪始终把质量作为企业的第一生命线，不断地维护好、巩固好。他依托高寒牧场生态优良的原始环境，以生态放养为着力点，全产业链生产，不断提升琦鑫公司产品的品质。丁琪说：“用七大优势突出‘琦鑫’品质，就是越慢越牛、越土越牛、越野越牛、越纯越牛、越真越牛、越久越牛、越长越牛。”这也是琦鑫公司追求的“七星”产品品质。

10年前，丁琪就将品牌战略纳入企业发展规划，他认为，把传统食品打上文化烙印更能得到市场认可，在产品研发、品牌打造、产品营销等诸多环节，文化元素至关重要，因此，他以“七星”定位他的产品品质。

如今，“琦鑫”牛肉已经走出云南，走向全国，以独特的品质、独特的味道深受消费者青睐。

因牛而变、因牛而富。丁琪通过自己的努力，成为远近闻名的“牛达人”，在实现人生蜕变的过程中，他始终不忘初心，走在带领村民致富的路上。

昭通市融媒体中心记者：毛利涛 通讯员：朱仕洪  文/图