西式饮食或增患癌及肠炎风险

来自爱尔兰科学基金会微生物组研究中心（APC）和科克大学等机构的科学家，对世界各地6种流行的饮食方式开展了一项回顾分析。结果显示，西式饮食会增加人们罹患炎症性肠病（IBD）和癌症的风险。相关论文发表于最新一期《自然·评论微生物学》杂志。

此次团队研究了地中海、高纤维、植物性、高蛋白、生酮和西式饮食。这项研究考察了人们摄入的食物如何影响肠道微生物群落的组成和功能，以及这些肠道微生物群落的变化如何影响人们的整体健康。

研究结果显示，与富含植物的饮食和高纤维饮食相比，以高脂肪、高糖摄入为特征的西方饮食会对人类健康产生不利影响。研究也发现，富含水果、蔬菜的地中海饮食能有效降低心血管疾病、IBD和2型糖尿病等疾病的发作风险。

这项研究凸显了不同饮食方式对肠道微生物组的显著影响。研究结论对于制定促进健康并预防疾病的饮食建议至关重要。不过，该研究强调，还需要开展详尽分析，以更好地了解个人因素、饮食和微生物之间的因果关系。（记者 刘霞）

来源：科技日报