人才兴昭⑩丨甘柠珲：“专”于创新 “利”于发展

丛林间，背着背篓的忙碌身影不时穿梭；餐桌上，天麻特色美食刺激着食客的味蕾；车间里，各类产品源源不断地“走”下生产线。

彝良小草坝“深居”乌蒙山腹地，从20世纪60年代，昭通致力于仿野生天麻种植的研究与推广。因得天独厚的自然条件，小草坝天麻向来以品质好、药效高而享有盛名。

在彝良从事天麻产业生产、经营、科研、管理的人才数不胜数，甘柠珲便是其中之一，他用了5年时间在天麻产业创新路上奋力奔跑，为工匠精神作了最好的诠释。

1996年，甘柠珲从云南中医学院学成回到家乡后顺利进入彝良县中医医院中医科工作，中医医院的从医经历和2019年参加首届云南中医学术传承人交流大会让甘柠珲看到了中药材市场潜藏的巨大机遇和挑战。彝良是昭通天麻的主产区之一，但由于加工业发展严重滞后，天麻产品均以原材料销售，部分产品由于二氧化硫含量超标，销售困难，影响天麻产业的进一步发展，迫切需要加快发展加工业，延长产业链。

2019年，甘柠珲决定放弃前途光明的医生职业，投身科技农业，创办了一家以中药材生产和销售为主的农业企业——昭通市鑫水月商贸有限公司，开始种植天麻。

创业从来都不会一帆风顺，提起创业初期的那段岁月，甘柠珲记忆犹新。种植天麻需要大量的土地、资金和技术支持，而当时的农业市场还不够成熟，竞争也很激烈。

“怎么办？市场需要什么我们就做什么。”

“我出身于中医世家，大学学的是中医专业，我在这个‘赛道’比别人更有优势，在生产中遇到的难关我可以利用我的专业知识去攻克。”甘柠珲说。

甘柠珲充分发挥自身的专业技能和创新思维，逐渐建立了自己的农业产业链，使公司在残酷的市场竞争中有了一席之地。

在甘柠珲的办公室，他打开手机给我们看他的发明专利证书。说起自己的发明，他显得很兴奋。

2020年，公司接到了一笔5000万元的天麻订单，现有的天麻切片机切损率高，造成原材料浪费，甘柠珲只能疯狂地招聘工人，“三班倒”切片。可是订单数量太大，工人疲惫不堪，次品率很高，订单交付时间紧，无法保质保量按时交货。

甘柠珲急得焦头烂额，但他始终相信办法总比困难多，没有解决不了的问题，他整日泡在车间里分析切损率高的原因。经过分析，他发现出现此问题主要是天麻与切刀片一般为垂直放置，切刀下压时易造成天麻破碎。此外，天麻在切片过程中移动或者天麻形状不规则均会造成切损，无法保证成品率，造成了天麻的浪费。

那段时间，甘柠珲和他的团队通宵达旦、废寝忘食、反复斟酌、不停试验，从设计草图到材质选择，从刀具形态到变频器转数，他们在车间里殚精竭虑，不断尝试，最终研发了一款适合天麻形态的切片机，能有效避免药材切损，所切药片薄厚、大小均匀，成品率高。

创新研发，屡获肯定。2022年3月以来，甘柠珲和他的团队相继发明了一种智能中药材切片机及中药材加工工艺，一种花椒加工处理设备，一种食用菌生产用菌培养装置，一种用于木条粘菌种辅助设备等，申请了国家发明专利10多项。

从最初的艰难创业到如今的欣欣向荣，甘柠珲始终不忘初心，一直秉持为农富农的理念，在公司农产品种植基地长期聘请当地种植经验丰富的农户以及昭通市天麻研究院专家进行指导，带动了基地周边农户的种植积极性，农产品质量显著提高，数量明显增加。种植基地的种植和采收工作，都是聘请周边农户完成，解决了当地农户就业难的问题；公司农产品加工厂建在彝良县发界安置区旁，安置区约有5万常住人口，有丰富的劳动力资源却没有足够多的企业提供就业岗位，鑫水月农产品加工厂的建立为安置区带来了大量就业岗位。公司成立至今，参与天麻、花椒、竹笋种植、加工、销售环节的农户约2000户，公司还与农户建立了多种利益联结机制，形成了“龙头企业+合作社+党支部+集体经济+农户”的新型发展模式。

“药食同源”产品发展已步入“快车道”，成为当下热门的大健康产业“新赛道”，这不仅受益于广大消费者的追捧，更离不开国家层面的大力支持与推动。2023年11月，天麻迎来期盼已久的产业发展风口：国家卫生健康委员会和市场监督管理总局正式发文，将天麻等9种物质纳入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》。

尝到农业科技带来的甜头后，甘柠珲不断进行科技攻关和经验总结，为最大限度提高天麻产品附加值，甘柠珲与科研团队合作，研制开发出天麻片、天麻粉、天麻酒、天麻面、天麻脆片、天麻饮、天麻蜜片、天麻饼干、天麻米线、天麻糖果等，并在“药食同源”理论的基础上，深入研究食物疗法。

功夫不负有心人，公司产品逐步得到了认可。甘柠珲成功后并没有就此止步。多年来，他带领公司技术团队不断探索，在育种、科学种植、产地初加工、切制炮制、精细加工、存储运输、展示经营等方面，做到了数十个品种全产业链的质量管控与追溯。2022年6月，昭通市鑫水月商贸有限公司在云南省股权交易中心成功挂牌。经过多年的发展，公司已成为一家具有较高知名度和影响力的省级龙头企业。

“让中医药得到传承和创新发展，带动农民增收致富，离不开科技的力量。”甘柠珲深知农民种植天麻的艰辛，他希望改进种植技术，生产出更加优质、安全的中药材和药食同源产品。

甘柠珲清楚，要想使企业稳步发展，必须有自己的拳头产品，而这一拳头产品的获得，必须走科技创新之路才能实现。

昭通市融媒体中心记者：莫娟 文/图