吃剩饭剩菜真的会致癌吗 肿瘤科医生告诉你真相

原标题：吃剩饭剩菜真的会致癌吗 肿瘤科医生告诉你真相

近日，年轻女子长期吃冰箱剩菜导致胃癌的新闻引起了广泛关注。28岁的小张因省钱，长期吃冰箱中的剩饭剩菜，甚至食用过期食物。长期下来，小张出现了胃痛、胃胀等症状，开始以为是胃病，小张对此并不在意。直到有一天出现了呕血，去医院检查后竟确诊为胃癌中期，令人惋惜。

不少人认为胃癌是中老年人才会得的病，要么是家族遗传，要么是吸烟饮酒，要么是吃腌制烟熏食物过多，年纪轻轻的小张仅仅食用了一些剩饭剩菜就会导致胃癌呢？日常生活中，难免也会食用剩菜剩饭，会不会导致也罹患胃癌？肿瘤科医生从中医角度入手，为您分析并提供建议。

久食冰箱剩饭剩菜 毒邪入络日久致癌

胃癌的发生与吃的东西密切相关。相关研究显示，久置冰箱中的剩饭剩菜会产生亚硝酸盐等物质，具有很强的致癌性。同时冰箱中的温度虽然低，却拦不住剩饭剩菜滋生细菌真菌，如黄曲霉素等毒素也是公认的强效致癌物。

中医将这类物质划分为毒邪，一顿两顿尚可通过脾胃运化排出体外。如果长期摄入，毒邪会深入人体，中医叫久病入络，即病邪深入人体中的细小经络血脉中。这时毒邪将会变得难以清除，并且会阻塞经络血脉的运行，导致瘀血、痰凝。瘀血、痰凝和毒邪是胃癌发病过程中最为关键的环节，三者胶结日久就会化生为癌毒，即导致癌症。所以一顿两顿的剩饭剩菜吃下去可能会吃坏肚子，长期食用剩饭剩菜就可能导致胃癌。

内因起到决定作用 脾虚方为胃癌根本

如果说健康人吃坏肚子可能仅仅是因为食物有问题，那么对于肿瘤这么严重的疾病，单单是吃的有问题是不足以造成的。中医认为，脾虚是胃癌最为根本的病机，正所谓苍蝇不叮无缝蛋，如果自身没有问题，胃癌这么严重的疾病是不能仅仅通过吃点剩饭剩菜就找上门的。

那什么原因会导致脾虚呢？新闻中提到小张因工作生活等原因，长期处于焦虑抑郁状态。长期情绪低落会导致胃的消化吸收出现问题。在中医中认为这是肝郁脾虚，肝主导一身之气的运行，而情绪焦虑抑郁就会导致肝气的郁结，进而导致全身的气机运行出现问题。脾胃中的气机停滞就会导致吃进去的食物难以被消化，俗话讲吃进去的东西积在胃里了不下去，这就是常说的脾虚。脾胃主一身的水液代谢，脾虚之后水液代谢失调，就会化生为痰；气机阻滞日久，血液运行也会受到影响，造成血瘀；食物积在胃里不下去，与胃接触的时间延长，导致毒素更多被吸收。三者相结合在一起导致了痰瘀毒互结，日久就会发为癌毒，导致胃癌的发生。

如何避免胃癌发生 调畅情志加强锻炼

知道了造成胃癌的原因，那么应该如何预防呢？除了少吃或不吃剩饭剩菜之外，调理脾虚是预防的重点。

调整脾虚的方式要从以下几个方面入手：

第一就是注意饮食，除了剩饭剩菜之外，烟熏、烧烤、腌制、煎炸的食物都应该少食用，同时避免过饥过饱，按时定量吃饭，吃的好是保护脾胃最重要的方式。

第二是调畅情志，好的情绪可以调畅气机，提高人体的消化能力。

第三是加强锻炼，运动可以提升人体的阳气，促进胃肠道的蠕动。（沈甜）