徐声平：“做生意想长久，人与人之间就要诚信”

“讲诚信，保质量”，是徐声平经常挂在嘴边的一句话。2009年，徐声平在昭阳区凤霞农贸市场创立昭阳区洪翊冷冻食品经营部以来，凭借良好的口碑、诚信的经营、热忱的服务赢得了顾客的一致好评。

诚信经营，深耕冷冻食品行业

2020年，凤霞农贸市场拆迁，徐声平把经营部迁移到昭阳区源成农贸市场。民以食为天，农贸市场是大多数人每天的必去之地。在源成农贸市场，随着各摊主、商户的文明经营、诚信经营理念的扎根，这里也成为了展示城市文明的窗口。

“刚搬到源成农贸市场的时候，卖菜、水果的摊贩把废弃的东西乱扔，环境很差。现在，经历了国家卫生城市和全国文明城市的创建工作，环境和摊贩素质得到极大提升。”徐声平告诉记者，“刚开始做生意的时候，我对政策不熟悉，东西往冰柜一扔就完了。后来，质量监督、工商和源成农贸市场管理办公室等相关部门随时到经营部检查冰柜里的食品，对冰冻食品的储存提出宝贵意见。我们参加了相关的培训，对食品安全销售和管理，有了全方位的了解。特别是他们到店里来指导，让我明白：要诚信经营，把最好的食品留给顾客。”

徐声平的经营部创立15年多了，平时主要销售冷冻肉类、海鲜、汤圆等。他说：“做生意想长久，人与人之间就要诚信。在我这里销售的水产品都是明码标价，我秉承的原则就是绝不会给顾客虚报价格。做生意就像做人，只有讲诚信，不坑害顾客，生意才能长久。”

在短短的几句话里，徐声平提及最多的一个词就是“诚信”。由于主要售卖的是冷冻产品，有些顾客不理解，认为冷冻食品没有营养价值。他解释道，将食物放入密封容器或密封袋时，不仅是在保存食物，更是在保护它们的质量和口感。这种措施可以有效地防止空气和水分侵入食品，减少氧气接触，避免食物受到氧化影响而失去原有的美味和营养价值。用于冷冻的密封袋，能更好地抵抗低温环境下的损坏。在未来，冷冻食品批发将更加聚焦于解决大家的菜品成色以及口味的调制，专为餐饮店、家庭打造产品，种类丰富，口感正宗地道，让厨房“小白”秒变大厨，使烹饪更便捷简单。

始终坚持质量第一，打造群众放心品牌

在徐声平50余平方米的经营部里，七八个冰柜里装满了各式各样的冷冻食品，都是湖南长沙、山东聊城、昆明等地正规的大厂家制作的，通过冷链专车运送过来。淡季2个月1次，年底1个月1次，每次8—10吨。品种主要是中餐、火锅、烧烤，还有卤菜，品种齐全。虽然门店面积不大，但在他的悉心打理下，一切井井有条。

经营部主要负责配送，也有个别顾客上门采购。比如家里、食堂、饭店等有需要，店员接到订单，就会按照要求把订购的品种配齐，送过去。店里的冷冻食品，还有腌制过的，拿回家，直接解冻就可以油炸使用，直接就可以炒了，不用清洗。比如肥肠，买的要现洗，浪费时间，经营部里的冷冻肥肠，解冻后切好，直接爆炒、蒸煮都行。

今年，市场在回暖，生意也好做一些。“我看到一些大城市的农贸市场环境规划，还没有昭通的好。”徐声平自豪地说。近年来，创建工作抓得紧，市场环境有了极大提升，在市场监督管理局、质量监督部门和源成农贸市场等相关部门的监督下，不定期抽检商户售卖的食品，弊端也越来越少。

乐于助人，诚信打造良好的营商环境

采访过程中，徐声平是面窗而坐，突然，他一溜烟跑了出去。我也随着往外走，看到他正把一辆运送货物的电动车扶起来，一边问驾驶员“伤着没有”。原来，驾驶员在卸货的时候，不注意把电动车弄倒了，把自己压在旁边的面包车上。这会，面包车的驾驶员也出来了，看电动车的驾驶员没受伤，自己的车被刮花了，只说了一句“没伤到就好”。一个短暂的小插曲，却体现出商户之间的相互帮助、体贴及和谐的营商环境。

15年来，昭通市昭阳区洪翊冷冻食品经营部以质量为本，从未出现过食品安全的问题。“讲诚信，保质量”的经营理念让徐声平获得了不少的回头客，生意也越来越红火。

昭通日报记者：杜恩亮 文/图

校对：胡远松