吃菌子的快乐又回来了!牢记4个“不吃”
读新闻 2024-05-17 10:52 来源:昭通新闻网
牛肝菌:富含菌菇多糖、含硫化合物等挥发性风味物质和呈鲜味氨基酸、核苷酸等非挥发性风味物质,因而具有独特的风味。适合炒、炸和煮等方式烹调,也可制成干品。干巴菌:含有丰富的蛋白质、维生素B1等维生素和钙等营养成分。适合炒食,如青椒干巴菌。鸡枞菌:含有蛋白质、多种维生素和钙、磷等物质。无论炒、炸、煎、烩、烤、焖、清蒸或做汤,都很鲜美,为菌中之冠。松茸:味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷等营养成分。吃法有很多种,适合炒、煎、烩和炖汤等。
此外,健康吃菌还需注意
不采摘、不购买、不加工、不食用
不认识的菌类
以免误食有毒野生菌
催吐:在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指按压中毒者舌根引起呕吐,反复多次催吐,让中毒者尽量把胃内食物吐出来,减少毒素的吸收。立即就医:凡是在吃过野生菌10分钟后至72小时内有头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或其他不适者,都应立即就医。最好携带剩余野生菌样品,以备鉴定野生菌的种类,确定有效的治疗措施和判断预后。来源:央视一套微信公众号
值班编审:马燕 审核:单娟 责任编辑:罗崇欢
昭通新闻报料:0870-2158276 昭通新闻网,未经授权不得转载
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