诺如病毒暗中作妖，旅游旺季该怎么防？

把控食品原料和水安全。从可靠途径购买食材，食材采购时应索证索票；不加工不新鲜、变质、来路不明的食材；提供安全饮用水，做好用水管理；使用清洁、安全的水清洗、加工食物。

加强高风险食品管理。蔬菜、水果要洗净，中小学校和托幼机构禁止提供凉拌菜等高风险食品；关注蘸水、蘸料，确保食材和加工操作卫生、安全；牡蛎等贝类水产品风险较高，清洗、加工、烹调时需特别注意；食物要烧熟煮透，尤其是水产品、肉、蛋等。

注意生熟分开。加工食材时砧板、刀具等加工用具需生熟分开，加工后要清洗并认真洗手，备菜过程需谨防交叉感染。

严格开展从业人员每日健康监测；若有员工出现呕吐、腹泻等症状应及时调离岗位，不得带病上班；诺如病毒检测阳性厨工必须连续两次（间隔1天以上）核酸检测阴性才能返岗；从业人员养成良好的卫生习惯，勤洗手，避免徒手接触食物；厨工工作期间应按照相关规定做好防护，佩戴口罩、手套等。

不要徒手接触食物。饭前、便后按照正确的洗手方法勤洗手。注意，手消毒不能代替洗手哦，酒精和免洗手消毒液对诺如病毒无效。

生吃瓜果需洗净，不吃不卫生食品，食物煮熟煮透再吃。注意饮水安全，不喝生水。

同伴若出现可疑症状应尽量隔离，避免与之近距离接触。勤洗手，做好环境消毒，并注意自我健康监测。若旅游团中发现疑似病人，应及时告知相关负责人员，做好防范工作。

旅途辛劳，注意保持规律作息、劳逸结合、合理膳食，拥有健康的体魄，是抵御病毒的最大保障。

及时询医，注意防脱水，对症治疗。轻症居家，一般可自愈，若症状严重应及时送医院治疗。在此期间注意个人卫生，勤洗手，做好环境清洁工作，尽量不要和健康的同伴近距离接触，更不要为其他人加工食物，防止“放翻”他人。