落实总书记重要指示 确保群众“舌尖上的安全”

杨刚述

据新华社北京1月3日电文载：中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平日前对食品安全工作作出重要指示指出，民以食为天，加强食品安全工作，关系我国13亿多人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧。这些年，党和政府下了很大气力抓食品安全，食品安全形势不断好转，但存在的问题仍然不少，老百姓仍然有很多期待，必须再接再厉，把工作做细做实，确保人民群众“舌尖上的安全”。落实好习近平总书记的重要指示，是筑牢食品卫生安全大堤的关键，也是食品安全大堤不再溃坝的前提。

多年来，食品卫生安全一直是摆在我们面前的严峻问题，困扰着经济社会的发展，严重侵扰了人民群众的身体健康和生命安全，损失相当惨重，教训十分深刻。直到今天，三聚氰胺、有毒胶囊、染色馒头等等的阴影还笼罩着人们，像幽灵一般在群众脑海中挥之不去，为了不让悲剧重演，各级党委政府要时刻绷紧食品卫生安全这根弦，采取切实可行的措施，让习总书记的重要指示真正落地。

食品卫生安全必须常抓不懈。有的监管单位和部门常常存在有了问题过问一下，没有问题放松警惕，这种忽冷忽热现象的产生，给了不法商家和黑心企业可乘之机，各级各部门要把精力花在平时，把问题抓早抓小抓彻底，真正拿起法律武器捍卫食品卫生安全，要强化源头治理，注重问题的苗头性和倾向性，同时把监管的触角延伸到食品的生产、加工、输送、出售等环节，要抓事故发生的关键本质，不能只顾“头疼医头、脚痛医脚”，这样无异于扬汤止沸，不要让问题发生之后，群众遭受到了严重的损失，相关单位和部门才引起重视，这种损失无法弥补，这种责任任何人都不能承担，损坏了党和政府在群众心目中的形象。

人民群众历来对食品卫生安全恨之入骨，古代对食品卫生安全更是重典治理，唐代《唐律疏议》规定：“脯肉有毒，曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十；若故与人食并出卖，令人病者，徒一年，以故致死者，绞。”不难看出，在古代违反食品卫生安全规定者轻则杖打九十，重则可以达到绞刑的惩处。今天，面对越来越严峻的食品卫生安全形势，各级各部门更要越加重视，把抓食品卫生安全摆在与反腐倡廉同样重要的位置，单位部门之间必须强强联手，环环紧扣，形成合力，筑牢防火墙，对犯罪分子要加大打击的火力和密度，让食品卫生安全的法律法规真正发挥作用，不能让其成为只是写在纸上、喊在嘴上的一纸空文，不给利益熏心者、违法乱纪者生存的空间和成长的土壤；同时，要立标杆、树典范，对那些信誉度高、遵规守纪的企业和商人给予奖励，在政策和资金上给予扶持，把“正气”提上来，把“邪气”压下去。

春节离我们越来越近，党中央国务院牵挂着群众的食品卫生安全，各级各部门只有落实好习近平总书记的指示精神，把食品安全工作抓实抓好，不出漏子，不发生事故，确保群众“舌尖上的安全”，只有这样，才不辜负党的重托和人民群众的期望。