翠华镇：小红薯带来新商机

红薯是一种常见的农作物，在大关县的广大农村都有种植。它的存在，除了满足农户食用以外，更多的是用作饲料。近年来，一些农户在红薯身上发现了商机，通过发展红薯干休闲食品深加工产业，提升产品附加值，鼓起了自己的钱包，也带动了种植户增收。

初冬，是制作红薯干的好时节，街头巷尾的红薯干作坊又活跃了起来。近日，笔者来到翠华镇文家红薯干的家庭作坊。陈安会正带着工人给红薯削皮。

陈安会是翠华镇翠屏村中学村民小组的村民，1996年她就开始从事红薯干加工，有非常丰富的制作经验。“我们家的红薯干销量大，今年收了近3万斤红薯。红薯收来以后我们每天都请工人削皮，最多的时候请了十几个工人，少的时候也有四五个，工钱是30元100斤，一个工人一天可以挣100多元。”陈安会笑着告诉笔者。

每年9月至次年4月是陈安会最忙的时候，她一边收购红薯一边带着工人加紧生产红薯干。悦乐镇妥河村村民郑贵碧就是工人中的一员，空闲之余她会到红薯干作坊务工。“从她家收红薯以后，我一直都给她家削红薯皮。我们住的地方离这里很近，既可以照顾小孩，又有一点收入，挺好的。”对于这份家门口的工作，郑贵碧很满意。

为了制作最美味的红薯干，从初冬开始，陈安会便大量订单式收购新红薯，翠华镇田坝村马仁会家连续两年成为她的供货商。“我家的红薯从去年开始就卖给她家，每次四五百斤。”订单红薯让马仁会夫妇干劲十足。

经过削皮、清洗、蒸煮、摊凉、烘烤等环节，金黄、软糯、可口的红薯干便制作完成。采取传统方式制作的红薯干香甜软糯，深受广大消费者喜爱，远销附近县（区），甚至作为土特产品销到了省外。每斤0.8元的红薯，通过深加工后每斤售价为10元，成为促进增收致富的“软黄金”。

通讯员：何桂花 李娜 龙越 张华 文/图