让马铃薯成为百姓餐桌上的主食

刘建忠

七月盛夏，“马铃薯种薯国际论坛”在昭举办，来自国内外众多的马铃薯领域专家和学者云集昭通，共同描绘马铃薯产业的发展蓝图。这不仅是一次重要的学术和商贸交流活动，也是一次宣传昭通、助推马铃薯产业发展的重要契机。我们对此次论坛在昭通的成功举办表示热烈的祝贺！

作为云南省马铃薯的主要产区之一，昭通的马铃薯种植具有得天独厚的自然优势，种植面积全省第二的规模优势，种薯外观好、口感佳的质量优势，连接长江经济带和成渝经济区、内地入滇乃至南下东南亚、南亚的区位优势和农户自销、龙头企业收购、营销大户组织外销的市场优势。因此，选择在昭通举办这次论坛具有非常重要的意义。论坛不但为昭通的薯业发展带来新的机遇，也标志着昭通在不断扩大农业对外开放和国际合作方面迈出了实质性的一步。

在昭通，马铃薯对农业产业的贡献之大已经成为不争的事实。昭通人对马铃薯种植情有独钟，因此，政府近年来在扩大种植规模，提高科技集成度，优化生产基地建设，提高产业化水平方面，所投入大量的人力、物力和财力，所做的大量工作有目共睹，也取得了不凡的成绩。2015年，全市种植的马铃薯面积已达300余万亩，位列全省第二。马铃薯已成为发展山区特色产业最具潜力的作物，其地位和作用在我市乃至全省脱贫攻坚工作中可见一斑。

昭通的马铃薯产业虽然具备了得天独厚的优势，但我们也要看到自身存在的差距和问题。比如，产业生产基础不稳固，农机化程度较低，产业发展投入不足，种薯数量、质量不能满足生产需求，加工企业少、带动能力弱等等问题。因此，就需要我们下大力气进一步去做好工作，通过内引外联，继续加强与国际马铃薯中心和科研院校的通力合作，建立适合于昭通马铃薯生产和产业持续发展所必需的马铃薯新品种（系）和育种亲本群体；制定完善的马铃薯试管苗和原种生产技术规程，开展马铃薯绿色增产模式的研究与示范推广。通过探索攻关，解决生产中制约提高马铃薯单产的瓶颈问题，完善昭通马铃薯绿色增产模式，有效推进全市马铃薯产业实现提质增效。

可以看到，马铃薯主粮化，是农产品供给侧结构性改革的主动作为。一方面，作为传统口粮的玉米库存量大，需要调减。另一方面，消费结构日益多元，农产品品种应该增加。“一增一减”，为马铃薯主食提供了广阔的发展空间。因此说，在推进马铃薯产业的开发上，只有不断优化马铃薯主食原料生产布局，加强产品工艺研发，培育市场消费主体，打造全产业链，同时开展好主粮化技术模式攻关，改进和完善主粮化加工工艺，搞好主粮化消费引导，才能更好地做大做强马铃薯产业，真正让马铃薯成为百姓餐桌上的主食！