同台竞技展风采——昭通市第十届职工职业技能大赛侧记

菜香味在人群中弥漫开来，味蕾被瞬间唤醒。11月21日，在昭通市第十届职工职业技能大赛昭通本地菜烹饪的比赛现场，比赛进行得热火朝天，来自全市的25名厨师正在烹、炒、蒸、煮，大展身手。

“今年的技能比拼，为了更好地展示本地元素，加入了地方菜烹饪的竞技。”昭通市职业教育中心校长阮晓明称，此前的比赛更多的是突出行业的特点，此次大赛紧扣昭通深入推进“六大战略”、扎实做好“产、城、人”三篇文章的重要决策部署，积极融入地方元素，展示昭通特色、昭通形象。

本次比赛共有昭通本地菜烹饪、中式烹调师技能、计算机操作技能、美容美发技能4个项目。天麻气锅鸡、烧白、小炒肉、酥红豆、酱爆洋芋……昭通本地菜烹饪的竞技吸引了大家的关注。一方一俗，昭通本地菜有着丰富的历史和文化，不同县（市、区）的菜品都有独特的品质和烹饪技巧。

“我们此次参赛的菜品是永善务基髈。”永善县总工会罗琳此次带领3名厨师前来参加比赛。做厨师已经30多年的威信县参赛选手周清茂称，他做了豆花鱼和酱爆洋芋，很高兴通过这次比赛展示自己的厨艺，同大家交流切磋。

除了传统菜，焦糖苹果酥、拔丝苹果、土豆沙拉等创新菜品也获得了评委好评。

阮晓明介绍，在全市范围内组织职工职业技能大赛，可以让大家更好地了解行业特点。比赛不仅设立了职工组，还设立了学生组，以达到以赛促教、以赛促学的目的，让学生更好地了解行业技能特点、社会发展前景，尽快成长为有用之才。

在计算机操作技能竞赛区，只见选手们端坐在电脑前认真思考，精心进行设计。据本次计算机操作技能竞赛的负责人李宁介绍，本次计算机操作技能竞赛以“弘扬传统文化 创设大美昭通”为主题进行平面设计，作品需要表达出对昭通传统文化的继承和发展，传承与创新。

近年来，昭通始终高度重视人才工作，广泛开展了各种劳动和技能大赛，一批技艺精湛的“乌蒙工匠”脱颖而出。职业技能大赛是广大职工展示技能、提升素质、成长成才的重要平台，将进一步推动职业教育产教融合发展。昭通将继续积极搭建各类平台，鼓励职工提升技能水平，表扬技术标兵、技能工匠，强化“人才兴昭”，为经济社会高质量发展奠定坚实基础。

当天的比赛精彩激烈，扣人心弦。经过1天的比拼，全体参赛选手圆满完成了各项赛事，决出了多名技术状元、技术能手、优秀选手。选手们以技能为底气，展现了昭通广大劳动者积极奋斗的良好姿态和时代风采。

昭通日报记者：苏秀  文/图