探索产业融合路子 拓宽群众增收渠道！《云南日报》头版聚焦昭阳区“产城人”三篇文章

夜幕降临，华灯初上。分布在昭阳主城区大街小巷的昭通小肉串门店，吸引众多游客和市民尝鲜撸串。作为南方酱派烤串、云南美食代表之一，昭通小肉串“串”起产业链、育出“聚宝盆”，已成为当地活力夜经济、助力文旅产业发展、吸纳就业促增收的新名片。

“老板，小肉串来50串”“再来100块钱的串串”……在昭阳区凤凰美食城赛文烧烤店，操着云贵川各地口音的食客们趁热尝鲜、尽享烟火气下的美味。如今，人气火爆的撸串场景几乎每天都在上演。

“小肉串制作包含食材选取、初加工、烤制等环节，根据不同用工环节的工资标准，员工月工资最低有3000多元，最高的上万元。”赛文烧烤店负责人介绍，“赛文烧烤”现有4家直营店、3家加盟店，培养昭通小肉串烤串师170余名，年营业额达2500万元，带动当地劳动力就业180余人。

为做大做强小肉串产业，昭阳区坚持全产业链布局、标准化生产、品牌化运营的思路，深入实施肉牛产业发展三年行动，聚焦肉牛增产保供、屠宰加工、肉串生产、门店经营等环节，强化科技支撑、政策扶持和服务体系建设，计划3年安排资金6000万元支持肉牛养殖及小肉串产业发展。力争到2025年实现肉牛存栏8万头、出栏4万头，年屠宰肉牛10万头，自给率达90%左右。

目前，昭阳区已建成肉牛交易市场4个、集中屠宰场3个、小肉串生产基地5个，以及冷链仓库中转站配套设施，构建了从养殖到销售的完整产业链。“赛文”“马亚”“马丁”等大型烧烤店示范带动全区400余家门店一体化采购、标准化加工、规范化运营。以昭通小肉串为特色的7000余家门店遍布全国各地，年综合产值突破100亿元，吸纳就业2万余人。