来源:昭通禁毒
2023-08-11 14:34有关部门曾发出提醒
增强野生菌中毒防控意识
不采食、不买卖
有毒和不熟悉的野生菌
如今,菌子正当季
这些知识一定要了解
哪些野生菌可食用?
野生菌又称蘑菇、蕈,是一类大型真菌,按照能否食用,可分为食用菌和有毒菌。
目前,全球已知野生食用菌有2500余种,我国已知约有1000种,云南省有近900种,约占世界食用菌物种的36%,占全国的90%。
一些常见食用菌具有很高的营养价值,可采取适宜的烹饪方式适量食用。
牛肝菌富含菌菇多糖、含硫化合物等挥发性风味物质和呈鲜味氨基酸、核苷酸等非挥发性风味物质,因而具有独特的风味,适合炒、炸和煮等方式烹调,也可制成干品。
干巴菌含有丰富的蛋白质、维生素B1等维生素和钙等营养成分,适合炒食,如烹饪成青椒干巴菌。
鸡枞菌含有蛋白质、多种维生素和钙、磷等物质,无论炒、炸、煎、烩、烤、焖、清蒸或做汤,其味都很鲜,为菌中之冠。
松茸味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷等营养成分,适合炒、煎、烩、炖汤等。
除了以上剧毒蘑菇
还有一些“蘑菇”
看似人畜无害
却是可怕的新型毒品
毒蝇伞,是一种含有神经性毒害的担子菌门真菌,鹅膏菌属之一。
该菌子外表靓丽,表面鲜红色或桔红色并有白色或稍带黄色的颗粒状鳞片,菌褶呈纯白色,菌肉白色,靠近盖表皮处红色。
它含有蝇蕈醇、鹅膏蕈氨酸和毒蝇碱等致幻毒物,被人食用后,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、精神错乱、视觉及听觉扭曲、出汗、脉搏减慢等症状。
裸盖菇,又称神奇蘑菇、迷幻蘑菇,是含有裸盖菇素和脱磷酸裸盖菇素等迷幻物质的蕈类。大部分裸盖菇有着白色的伞柄、褐色的伞盖,外表看起来平平无奇。
裸盖菇素包含赛洛西宾及不稳定的中间物赛洛新,其作用类似迷幻药LSD。这两种物质都属于我国第一类精神药品品种,受到严格管制。
滥用裸盖菇一般表现为瞳孔扩大、视力模糊、烦躁不安、心跳加快、血压升高,还可能导致全身抽搐、高烧、意识昏迷、心律不整、心肌梗塞等。
▲不法分子种植制作的裸盖菇
长期服用裸盖菇会严重影响并损害人的中枢神经系统,抑制免疫系统,出现妄想、精神失常、精神分裂等症状。
裸盖菇口感极差,为掩盖毒品裸盖菇异样的味道,不法分子将晒干的裸盖菇磨碎后与普通巧克力混合,伪装成外观精美的巧克力进行贩卖。
不想误食蘑菇中毒
什么方法最靠谱?
不采、不买、不吃野生蘑菇!
同时,朋朋提醒大家
珍爱生命,远离毒品
当心吸毒一口,掉入虎口