健康昭通 | 不吃肉，就不会得高血脂吗?

读新闻 2023-07-14 11:13 来源：云南卫健委

提问：“我是素食主义者，平时几乎不吃肉，体型也不胖，我这样是不是就不会得高血脂了？”

专家：很多体型消瘦、素食主义者认为自身绝对不会有高血脂，然而检查结果往往出乎意料。

这是因为体内胆固醇的来源包括日常饮食和人体自身合成两种。人体当中的胆固醇只有三分之一才是从食物当中获取的，其中大部分都还是通过人体自身合成的，所以就算是长时间的吃素，人体也可以合成大量的胆固醇，从而诱发高血脂的出现，这也是为什么有些人虽然很瘦但还是会存在高血脂的问题。仅靠减少胆固醇摄入无济于事，并不能减少内源性胆固醇的合成。事实上，除成年动物脑组织及成熟红细胞外，几乎全身各组织均可合成胆固醇，每天合成量为1g左右。肝是主要合成器官，占自身合成胆固醇的70%〜80%，其次是小肠，合成10%。