阅读昭通·故事 | 杨明奎： 笋壳养牛 变废为宝

大关县独特的地形地貌、气候条件和土壤类型，孕育了筇竹、昭通黄牛等特优品种。大关筇竹是中国地理标志产品，昭通黄牛荣膺“中国特级牛肉”称号。

近期，大关种植、养殖户杨明奎用筇竹笋壳养昭通黄牛，取得了良好效果。筇竹笋加工剩余物的有效利用，让大关两个“国字号”品牌有机结合了起来，种养链条融通，品牌效益凸显。

杨明奎利用笋壳喂养黄牛。杨德强摄

享有“中国筇竹之乡”美誉的大关，竹类资源十分丰富，有竹类植物10属28种3变种，是西南地区竹类植物富集区之一。2022年，全县竹林总面积发展至111.5万亩，其中“一县一业”筇竹基地达到101.83万亩，竹林投产面积45.2万亩，竹笋年产量3.5万吨。

在利用筇竹笋加工食品的过程中，产生的笋壳等大量剩余物，占比高达50%。随意堆放的笋壳易增生细菌，造成环境污染。

大关县玉碗镇原火地村在整村易地搬迁前有原生筇竹1.1万亩，脱贫攻坚期间人工种植筇竹1万余亩。

杨明奎是土生土长的火地人，在整村易地搬迁之前曾担任过火地村村委会干部，同时也是村里的致富带头人，他随迁到靖安安置区后，流转了火地片区的3840亩土地，种植筇竹3320亩、青草520亩，饲养了昭通黄牛60余头。

在种竹和养牛的过程中，杨明奎尝试着用筇竹笋壳来养牛，再用牛粪来为筇竹施肥。他的这一试验，将笋壳和牛粪“变废为宝”，利用笋壳满足了牛的营养需求，一天可节省700元左右的饲料成本；用牛粪种植筇竹，可有效促进筇竹生长。

筇竹笋。杨德强摄

为什么产生用笋壳喂牛的想法？是因为在放牛的过程中，杨明奎发现牛会吃笋子，于是就试着将笋壳掺在青草里喂。开始两天，牛不怎么吃，但他还是一点点增加笋壳量，一个星期以后，牛竟然胃口大开，喜欢上了这种饲料。

原来，筇竹鲜笋壳的粗蛋白含量达11.3%，远远高于玉米、小麦、稻草等秸秆饲料；木质素含量达4.69%，氨基酸和矿物质较多，富含多糖、黄铜类、酚酸等多种生物活性物质，所以牛会胃口大开。

筇竹笋壳作为竹笋加工剩余物，含有较多的蛋白质、竹纤维和活性成分，具有较高的利用价值，作为废弃物丢弃实在是造成了很大的资源浪费。

筇竹笋壳。杨德强摄

在尝到用筇竹笋壳养牛的甜头后，杨明奎便开始着手收购，目前，当地的笋壳价格已从每斤0.15元上升到0.3元，长期废弃的笋壳变成了实现竹农增收的又一个渠道。

“下一步，依托这里的2万多亩笋山，我还要继续扩大黄牛养殖规模，因为青贮饲料有了来源，完全可解决冬天缺少饲料喂牛的难题。”杨明奎说。

当前，大关县正大力实施筇竹笋壳饲料化利用示范项目，今年1至4月，涉及全县5个乡（镇）8个村的25户养殖户，采用干燥、青贮两种方式共加工鲜笋壳97.27吨，但对322头牛的投放饲喂量已达100.88吨，随着一些养殖户扩大规模，笋壳缺口还会加大。

据了解，将笋壳作为反刍动物的饲料，在一定程度上能增强反刍动物的瘤胃消化率，有助于其对营养成分的吸收。推进笋壳饲料化利用，不仅可保护生态环境，还可提高反刍动物的生产效率，实现生态效益、经济效益双赢。

大关县委、县政府对玉碗镇火地村实施整村易地搬迁，通过把人搬到适宜人居住的地方，以种竹为引，让荒山变青山、青山变金山，实现了生产、生活、生态空间布局优化，在巩固拓展脱贫攻坚成果接续乡村振兴中，走出了一条种养循环、彰显特色的农业品牌化转型升级之路。