盐津乌鸡宴美食节在昆明举行

依托盐津乌骨鸡昆明宣传推介活动的开展，5月13日，以云台会馆12周年庆为契机，盐津乌骨鸡宴美食节在昆明西山区云台荟庭院餐厅举办，云台会馆开发的“砂煨”营养乌鸡汤精美亮相，为盐津乌骨鸡品牌助威添彩。

在活动现场的一个角落里，一个特制的砂箱，特选的矿砂深埋着12个特制的陶罐，老远就能闻着一股浓浓的香味。据介绍，砂箱里恒温300度，陶罐深埋其中，正在煨制盐津乌骨鸡汤。据介绍，本着践行“炒不如炖、炖不如煨”的理念，云台会馆充分用好盐津乌骨鸡这一高端的食材，由烹饪大师操作，以专用的纯净矿泉水——“润水”，用高温砂焖的特殊工艺，经过五个小时以上的煨制，其最美妙的味道可想而知。这也是为参加盐津乌鸡宴美食节活动的客人们准备的。众多客人慕名而来热情参观和等待品鉴。

开席一刻，在客人翘首期盼中，已煨制好的盐津乌骨鸡汤连罐端上。把封皮揭开，无比的鲜香扑鼻而来。客人们赶紧盛上一碗品尝，异口同声大呼“太美了”，共同深切体会到“高端的食材就要有高级的做法”。

盐津乌骨鸡有1800多年的悠久历史，素有“黑凤凰”“乌蒙珍禽”等美誉，是“地理标志”农产品、全国名特优新农产品，是世人喜爱和公认的高端食材。5月12日又获“点赞2023我喜爱的中国品牌”证书，荣登中国品牌。

据悉，盐津乌鸡宴美食节活动将持续至5月27日。

通讯员：黄啟伦 官健  文/图

校对：胡远松