绥江抓实餐饮行业和学校食堂食品安全管理

绥江县在持续巩固国家卫生县城暨云南省健康县城建设工作中，扎实开展“食安心”专项行动，抓实餐饮行业和学校食堂食品安全管理工作，确保广大市民和学生都能“食安心”。

绥江县制定了健康县城“食安心”专项行动方案，成立了工作领导小组，按照“纵向抓延伸，横向抓覆盖”的工作思路，建立“纵横交错、全面覆盖、分级管理、层层负责、责任到人”的大网格带动小网格，部门网格与行业网格相结合的模式，由网格人员全时段、全方位对531家餐饮单位进行跟踪督促检查，抓实抓细各个环节、每一项指标，有效解决餐饮服务单位整改达标中存在的问题，全力推动城乡食品安全大改善。5月5日，绥江县举办2023年餐饮业主食品安全知识培训会，县市场监管局网格包保人员和县餐饮企业负责人共计420余人参加培训。线上线下齐发力，持续对第三方平台和入网餐饮服务单位开展在线监测和全面排查，对县内3家网络餐饮平台开展了检查。今年以来，县卫生健康局、市场监管局等部门开展日常监管和专项整治484人次，检查食品经营户3500户次，整改问题135个。

绥江县教体系统年初召开“省级食品安全示范县”创建工作启动会，制定创建方案和“食安心”专项行动工作方案，开展落实食品安全“两个责任”工作专题培训，进一步压实工作责任，筑牢校园食品安全防线。坚持以食品安全“两个责任”和“普法强基补短板”工作为抓手，针对各类学校68个食堂构建食品安全负责人、食品安全总监、食品安全员分级负责责任体系，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，紧盯食材采购、食材贮存、食材加工、清洗消毒、食品留样、餐厨垃圾无害化处理、饮水卫生安全和“互联网 明厨亮灶”建设8个环节，严格执行进货查验、索证索票、食材贮存、烹饪加工等制度，强化食品从业人员法律法规知识宣传培训，织牢校园食品安全防护网。目前，绥江县学校食堂“互联网 明厨亮灶”覆盖率达100%，食品安全责任险投保率达100%，从业人员健康证持证率达100%。绥江县荣获2022年度全国“阳光校餐数据平台”示范县（十佳县）称号。