2023-03-04 09:26 来源：昭通新闻网
近日，在大关县高原特色农业产业园区琦鑫食品加工厂举行的“昭通黄牛”优质牛肉品鉴会上，中国畜牧业协会牛业分会会长黄必志一行对大关县琦鑫食品加工厂饲养的“昭通黄牛”牛肉给出高分评价，表示“昭通黄牛”牛肉已达到中国特级牛肉质量水平，并签发了品位评价意见书。
在品鉴过程中，18名肉牛牦牛产业体系专家、样品制备及备选专家通过眼观、鼻嗅、嘴尝和手触等方式，对牛肉的色、香、味、形进行全方位的评定，并结合仪器设备分析和数理统计结果，对牛肉样品进行综合性评价。
此次品鉴会的成功举行，为大关县畜禽种业提质增效实现了新突破，充分挖掘了地方黄牛品种生产优质牛肉的潜力，为肉牛养殖提振了信心。据统计，2022年，该县牛存栏52248头，比上年增加3661头；出栏17594头，比上年增加1214头；牛肉产量2639.1吨，产值14515.05万元。
通讯员：胡晏 杨德强
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