护航开学季 | @广大学生、家长，食安君为您上一堂食品安全课！

读新闻 2023-02-18 12:08 来源：云南市场监管

开学季

关注“舌尖上的安全”

食安君给广大学生、家长

带来一堂食品安全课！

诺如病毒感染高发季，卫生习惯要养成。春季仍是诺如病毒感染高发季，吃了被污染的食物、水，摄入病人粪便或呕吐物产生的气溶胶，间接接触被病人排泄物污染的环境等都有可能感染诺如病毒，且具有低剂量即可引起广泛传播的特点。其主要症状为上吐下泻，儿童以呕吐为主。日常一定要保持良好的卫生习惯，饭前、便后、回家后、接触污染物后等及时按照7步法正确洗手。家长们给孩子准备美食也应注意清洗彻底、区分生熟用具、煮熟蒸透等。

外出就餐要“挑剔”，远离“三无”小摊贩。尽量在学校食堂或是家中就餐，选择外出就餐时，应优先选择证照齐全、卫生条件好、餐饮安全信誉较高的就餐场所，实施“明厨亮灶”的餐厅是不错的选择。

采购食材要谨慎，科学储存有保障。家长们在采买食材时，应选择正规商超、市场，不购买发芽土豆、不认识的野菜、不明物种的鱼贝类产品和死因不明或未经检疫的畜禽肉等食品。购买熟食或凉拌菜时，要到具有合法资质和具备冷藏设施的超市或副食店，注意观察色泽、气味。冰箱内存放食品不宜过满；蔬菜、水果类食品与生肉生鱼等分开保存；瓶装、罐装、纸盒、真空包装食品，即开即用，开启后应及时用保鲜膜包好冷藏，时间不宜超过24小时。

这些食品要少吃，担心病痛找上门。气温逐渐升高，饮料往往是许多小朋友甚至大朋友不能抗拒的美味，但是要注意：运动过后不要马上大量食用冷饮，也不可冷热食物交替食用，避免刺激胃粘膜血管导致胃肠道功能紊乱。重口味的零食、刺激性食物、油炸烧烤类食物不利于健康，应当少吃。食安君提醒：饮料不能代替水，零食不能当饭吃！