镇雄三角汤圆

汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久，是元宵节最具有特色的食物。元宵象征团圆，吃元宵意味着新的一年阖家幸福、团团圆圆。但是镇雄汤圆和其他地方的汤圆外形完全不同，是三角形。所以镇雄人过年吃汤圆的时候，大人总爱念叨给孩子猜的一个谜语是：

一群鹅，飞下河，漂的漂，落的落。

大人话音未落，小孩子马上抢答：汤圆，汤圆，汤圆么，哪个认不得？

果真是汤圆。一个个小肚如鼓的“三角”汤圆撒入滚水锅中，沉沉浮浮，像一群淘气的鹅在河塘里自由嬉戏。

镇雄多山，世代繁衍生息于此的百姓靠山吃山，人们为了求得风调雨顺和五谷丰登，往往在辞旧迎新的春节，捏制山形汤圆，作为供奉山神的祭品。斗转星移，三角形汤圆也成了镇雄传统小吃。

汤圆的选材配料颇为讲究，一般选用上等糯米（或高粱），浸泡一夜后，舂成细面，在阴凉的地方晾干，将橘皮、花生、冰糖等作料磨成细末，将猪板油揭去膜皮，倒入磨好的花生、冰糖、橘皮等细末捣碎，再倒入熬成浆的红糖稀，拌成“富油包心”。

别处的风俗，汤圆是元宵节的主打食品，在镇雄，可不是这样的，镇雄人吃汤圆，是在正月初一早上。

这一天，镇雄几乎家家户户包汤圆，吃汤圆。

这一天，一家老小团聚在一起，出嫁的女儿也一大早就带着丈夫、儿女来拜年了。汤圆的馅是甜的，暗喻大家的心都是甜的，祝福着大家新年开始，一年到头生活都像汤圆一样甜甜蜜蜜。

当然，包汤圆的时候，如果家有调皮的小妹子，就会故意包上几个盐巴或者辣椒面做馅的汤圆，专门盛给姐夫，让他们出出不伤大雅的洋相，逗乐一家人。全家人笑起来了，其乐融融。

随着人们对镇雄汤圆的喜爱，如今，镇雄汤圆已经成为昭通名特小吃，不只是过年，平常也能吃到了。

作者：闵玉吉