绥江多措并举加强食用野生菌中毒防控

眼下正值野生菌上市的季节，为有效防范食用野生菌中毒事件发生，增强广大群众防控意识，绥江县多举措抓实野生菌中毒防控工作，切实守护群众“舌尖上的安全”。

“大妈，野生菌是否有毒，目前还没有有效的甄别手段，关键在预防。”“叔叔，不认识的野生菌不能采，菌子要炒熟煮透，不能凉拌生吃，食用野生菌的时候不喝酒。”连日来，绥江县广大干部职工下乡入户走访时向群众宣传食用野生菌中毒预防知识，引导群众不采摘、不买卖、不食用不熟悉的野生菌。

绥江县市场监督管理局执法人员到集贸市场、超市及野生菌餐饮店开展监督检查，把好野生菌源头关，严防有毒野生菌流入市场和餐桌。“不认识的野生菌我们不采购，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工顺序，并留样备查，确保顾客食用安全。”一家餐饮店负责人说。

绥江县加大食用野生菌中毒防控宣传力度，充分利用广播电视、宣传栏、微信、抖音等平台发布预防食用野生菌中毒科普知识，不断扩大宣传引导面，提高公众知晓率，有效防范食用野生菌中毒事件发生。此外，绥江县着力提升应急处置能力，组织医疗机构开展食用野生菌中毒救治培训，配齐急需的救治设备，一旦发生食用野生菌中毒事件，确保病人能及时得到救治。

通讯员：杨东升