杜尘桀：回乡创业酒更香

每个人的人生都是一场独特的旅行。绥江青年杜尘桀年轻时特立独行、叛逆不羁，如今已近不惑之年的他，回乡开酒厂兴产业投身乡村振兴事业，一家6口人过着平淡的乡村生活，与过往渐行渐远，却又那么真实和幸福。

杜尘桀1985年出生于绥江县中城镇绍廷村，原名杜金凤，父母当时是盼望他成为一只金凤凰，飞出大山，成就精彩人生。而他在成年后的2007年改名为杜尘桀，只是希望自己久历风尘后桀骜不驯的性格能有所收敛，能凤凰涅槃。

求学路上，自小聪明的杜尘桀一路高歌，2000年考入昭通教育学院，2002年初因家境困难而辍学，远行到浙江一家汽车修理厂打工，同年底却因骨纤维异常增殖症致右腿四级伤残而不得不回家休养。2007年至2009年，杜尘桀先后在昭阳区开过体育用品店和溜冰场；2010年，他又到浙江承包橡胶厂，却因一场火灾将所有辛苦付之一炬，后又与人合伙开足浴店。外出闯荡10年，杜尘桀除了收获经历和经验，可谓是一事无成。

命运的转折点出现在2013年。这一年，杜尘桀的父母在老家给他介绍了本村比他小8岁的胡英，近而立之年的杜尘桀在外漂泊久了，也有想过安稳日子的打算。这一年，杜尘桀回到老家，在公路边新修建了一幢住房，举办了婚礼，结束了桀骜不驯的日子。2014年和2016年，杜尘桀的妻子为其生育了两个儿子。那几年，杜尘桀挑起了生活的重担，先后在老家建过养猪场，在离家10公里远的绥江县城开过卤菜馆、摩托车行，还到工地干过苦力活。

国家2016年实施精准扶贫政策后，绍廷村硬化了村组公路，种植了两三千亩猕猴桃，杜尘桀家也种植了六七亩。2019年夏天，看着进入丰产期的漫山遍野猕猴桃林，杜尘桀担心销售问题，想到如果到时销售不出去，可以用来酿酒，减少村民的损失。心动不如行动，于是，他先后到绥江县内和邻近的盐津县、四川省筠连县等地的30多家酒厂考察，并在10多家酒厂打零工“偷师学艺”。经过对比，杜尘桀最后和筠连县一家酒厂老板协商，花费1.2万元，不领工资跟班拜师学艺半年，最终掌握了全套酿酒技术。

有志者事竟成。2019年底，杜尘桀投资近30万元，将老家原来的房子装饰一新，新建了170平方米的锅炉房、发酵池等场地，购来相关设备，注册成立了绥江县绍瑞酒厂，从2020年开始了“醉人”的事业。为了保证酿酒品质，他还从6公里外引来纯天然的地下凉水，从宜宾购来颗粒饱满、品质上乘的包谷和相关原料。

“酿酒是一个技术含量高的漫长过程，主要是把握好温度、时长和酒粬量，每一个环节都很严谨。”杜尘桀和妻子胡英边翻舀着大锅里煮的包谷，边向记者介绍“煮酒”的窍门，“包谷粒冷水清洗后，用开水泡，要蒸2个小时，煮5个小时，再蒸2个小时，出锅后糖化四五十个小时，再装窖发酵半个月左右，又蒸五六天，才能产出酒来。清香型白酒一道工序下来，20多天才是一个轮回。像这锅400公斤的包谷，一般能产酒160公斤左右。”

2021年，在绥江县劳动就业局等部门的支持下，杜尘桀申请到了20万元的创业贴息贷款，他为自己的白酒注册了“绍瑞牌”商标，正在设计新的包装，希望能开拓更大的市场，闯出一条乡村致富路。

记者在杜尘桀家一楼看到，成排的密封酒坛上，都标注有张某宇、王哥、李姐……人名。杜尘桀介绍说：“这些是少数客人购买后藏在我家的酒。大多数客人都是几十公斤上百公斤地购买后，拉回家去封藏起来。”杜尘桀从一个没有密封的大酒坛里舀出一小杯酒，立即满屋酒香，记者品尝时，没有平常喝酒的辣味感，却有柔和回甜、沁人心脾的感觉。

古来作酒称杜康，作诗只说杜草堂。如今，杜尘桀酿造的“杜家酒”，已成为当地的“杜康酒”。“我是最喜欢喝酒的人了，杜尘桀家的酒20元一公斤，便宜又好喝。自从喝过杜家的酒后，我就没有再买过其他酒厂的酒了。”年近花甲的绥江某银行职工熊某勇，对杜尘桀家的酒赞不绝口，最近两年间已经购买了1000多公斤，成为杜尘桀的最忠实客户和“广告代言人”。熊某勇说，他买的酒除了送长辈朋友外，大部分都存放在了农村老家，等到退休后回去慢慢喝。

酒香不怕巷子深。绍瑞酒厂虽然在大山深处，如今却已是远近闻名。杜尘桀以他的勤劳坚毅、诚信经营“酿”出了“绍瑞酒”，“造”出了全家人的幸福日子。两年多来，他不图数量只讲质量，精心酿造了约35吨白酒，其中一半以上销售到了市场上，还有一半他自己封藏了起来，期盼随着时间的推移能卖个好价钱。

这两年，杜尘桀在酿包谷酒时，没有忘记自己酿猕猴桃酒的初衷。2020年，他用100多公斤猕猴桃试着酿酒；2021年，他购买了1500多公斤猕猴桃酿出200多公斤酒，几乎没有外卖，都是给亲朋好友品尝。今年，他计划多收购些猕猴桃来酿酒，创立专门的猕猴桃酒品牌，让更多乡亲的猕猴桃都能变成“金果果”。

如今，绍廷村正在建设省级美丽村庄示范点，杜尘桀和他的梦想，必将在乡村振兴的大道上奔跑！

昭通日报记者：陈忠华 文/图