“牛魔王”民族乡里破贫咒——记大关县上高桥乡养牛致富带头人丁琪

◆昭通日报全媒体记者 谭光吉

冬日的大关县上高桥乡，已经变得寒意逼人，而在乡政府四周，人工种植的牧草还没有枯黄，偶有黄牛放养其间，悠然自得，一副充满生机的水墨画映衬在大山云层之间。这是大关县琦鑫养殖专业合作社带动群众养牛致富带来的美景。

上高桥是大关县唯一的少数民族乡，地处高寒边远的山区，常年云雾缭绕，全乡平均海拔1880米，年平均气温仅11℃，年降雨量1100毫米。恶劣的生存环境使得经济作物难以生长，人均纯收入4268元，贫困像魔咒一样笼罩着这里的村庄。上高桥现有贫困村5个，特困自然村31个，建档立卡贫困户1748户6650人，贫困率高达37%。

第一面见到丁琪，魁梧的身材、黝黑的脸庞上一双眼睛炯炯有神，一个上高桥乡土生土长的回族壮汉，因为发展黄牛养殖而被全国熟知。三十年前，还是少年的他不远千里前往建水阿文学校学习知识，一去十年。当很多人都以为他不会再回到这片贫瘠的土地，毕业后的丁琪却毅然的选择回到家乡。他说，通过那次学习，极大地开阔了他的眼界，深感上高桥乡的落后，他一定要回到这里带动身边的村民一起脱离贫困的苦海。

如何带领群众脱贫致富？丁琪近20年的探索为贫困群众寻找到了一条坦途。

二十年来，他尝试过很多行业，开了上高桥乡第一家餐馆、摆过小摊、种过药材和水果，但最后都以惨淡告终。经过无数次的探索，丁琪最终把目光投向他们穆斯林传统饲养黄牛上，上高桥乡的高原环境，天然无污染的水质为黄牛养殖提供了得天独厚的自然条件。经过外出考察，他发现以前老辈们采取放养式，既消耗资源又破坏生态。于是在县畜牧局的帮助下，他尝试种植黑麦草开展黄牛圈养获得成功。2009年，丁琪用自己所有的积蓄兴建了一个2.2亩的现代化养殖场，后来甚至没有钱买黄牛，只能四处借贷。为了带动地方养殖业的发展，他甘愿自己先冒险。

2011年，在县、乡党委政府的帮助下，丁琪负责的琦鑫黄牛养殖农民专业合作社正式创立，占地面积8亩。但当时，很多村民仍然持观望态度，只有几户愿意参加入社。于是，丁琪想到建立琦鑫党支部，通过党员带头饲养黄牛、种植优质牧草，带动其他农户种草养牛，助推当地经济发展。

合作社成立以来，丁琪带领员工积极探索创新，形成了“支部+合作社+公司+基地+农户”的发展模式，合作社与农户之间利益共享，风险共担。他积极发展各民族社员，引导他们发展黄牛产业实现增产增收。

丁琪一直坚持诚信至上，以信致富的理念，从饲养、防疫、草料等环节入手，严把质量关。但单纯地向地方出售牛肉，远远不能达到脱贫致富的目的，必须增加它的附加值。2010年，丁琪开始尝试加工并包装牛肉干，其制作工艺沿用了祖传的切割、腌制方法。横丝而切的刀法使牛肉在咀嚼时口感更分明。腌制过程按照特定的香料比例加入，保证味道的传统正宗。同时采取现代烘烤设备，使得牛肉的色泽更鲜红，营养价值也更高。

在丁琪看来，传统食品只有打上文化烙印才能得到市场认可，琦鑫谐音“七星”，体现出企业超越自我臻于完善的追求，其蓝色调、星月标志代表了清真文化和生态意识的传承。丁琪积极组织社员参加各种高原特色农产品博览会，到北京、上海甚至迪拜去展览。他就是想让中国乃至世界了解昭通，也了解上高桥乡的文化。

2013年，丁琪牵头注册了“大关县琦鑫农产品生产有限公司”，自公司成立以来，年生产加工牛肉制品400余吨，产值1200余万元。目前，大关县琦鑫农产品生产有限公司已完成“琦鑫”牌黄牛干巴系列的商标注册、QS认证，产品也由单一的牛肉干发展为麻辣、微辣牛肉等系列产品，包括黄牛干巴、卤牛肉、卤牛蹄、牛肠等。

2015年，经省科技厅认定为“云南省科技型经济合作组织”。合作社投资9.6万元扶持17户养殖困难户，新建草棚1200平方米，向部分社员发放黄牛养殖扶持金19万元。全乡黄牛存栏由2010年的3600头增加到2015年的6287头，农户户均年增收3000余元。合作社社员也由原来的几户发展到1058户，其中建档立卡贫困户436户。琦鑫合作社带动就业人员100余人，总资产达2500余万元。

时至今日合作社已建有养殖示范基地一个，占地12亩，种植草山10000余亩，自然草场40000余亩。产品远销四川、重庆、北京、宁夏及马来西亚等地，深受广大消费者的青睐。

经过岁月的洗礼，丁琪愈加坚定自己带动乡邻脱贫致富的信念。他告诉记者，合作社还将着力打造集旅游、观光、销售为一体的民族地区特色品牌，填补产业结构空白。预计到2020年，将实现年户均存栏黄牛10头，出栏4头，实现年产值3.6万元以上，带动2000人脱贫。