云南省“工人先锋号”之昭通月中桂传统糕点生产车间用匠心与坚守吹响“工人先锋号”

读新闻 2022-05-01 07:00 来源：昭通新闻网

2022年，昭通月中桂食品有限责任公司传统糕点生产车间荣获云南省“工人先锋号”称号。摘得这一荣誉的背后，是这个团队多年来的匠心与坚守。

干净敞亮的生产车间里，工人们身着洁净挺括的工作服，正心无旁骛地加工绿豆糕，生产一线的工作是紧张而忙碌的。记者在昭通月中桂食品有限责任公司传统糕点生产车间零距离看到一块块毫不起眼的面团经过配料、加工、包装等10余项工序后，摇身变为鲜亮、香气扑鼻的绿豆糕。一箱箱包装精美的绿豆糕走下生产线，运往全国各地。

拥有68名员工的传统糕点生产车间是一支“年轻”的团队。该车间承担公司主要传统中式糕点的生产任务，其生产设备、工艺技术秉持传统的复杂生产工艺。为了适应公司发展的要求和产品的质量要求，车间全体员工积极进取，刻苦学习设备、工艺的操作技术。

近两年来，公司快速发展，更新了多种生产工艺设备，淘汰落后高耗能的工艺设备。为适应公司快速发展的需要，车间负责人陈劲松首先明确了快速提升车间员工操作技能的学习方向，制定了学习计划日程表，先从理论上组织强化学习，再结合传统工艺设备操作经验，以尽快满足生产操作要求。

陈劲松说：“车间成员立足岗位，经过近一年来的技能培训，岗位‘练兵’，边学边干，在生产工作中增长了技能。新设备投产后，很快涌现了以包装部负责人罗丽、生产部负责人陈让芸等为代表的先进人物，他们掌握了先进设备的操作技能，在学习中提高了综合素质，在工作中总结积累了经验，满足了新设备安装投产使用的操作要求，为公司全面技术更新改造顺利投产作了重大贡献。”

由于大部分员工来自农村，文化基础相对薄弱，要学习和掌握先进生产设备操作技术，就需付出成倍的努力。以李文雄为代表的年轻员工不怕吃苦，虚心向车间内的老师傅们请教，掌握了烦琐复杂的生产设备技术知识、设备的生产工艺性能，保质保量地完成公司下达的各项生产任务，确保公司营销供货需求，为开辟新的市场和巩固原有市场份额提供有力保障。

多年来，传统糕点制作生产车间始终以强化车间成员自身素质，提高产品质量和服务质量为目的，积极开展岗位练兵、技能竞赛、技术比武活动，形成了“比、学、赶、帮、超”的良好氛围，连续多年被总公司授予“先进车间”“文明车间”荣誉称号。