昭通市人民政府食品安全委员会办公室 关于防控野生菌中毒的消费提醒

广大人民群众：

昭通又进入一年一度吃野生菌的时节。昭通市人民政府食品安全委员会办公室提醒大家。野生菌味美，但“暗藏杀机”，广大人民群众一定要科学预防野生菌中毒，千万别冒险食用野生菌。

一、选择野生菌，坚持 “3 不”原则

不熟悉的野生菌不选；

不易识别（幼小、变色、变形等）的野生菌不选；

头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的野生菌坚决不选。

二、食用野生菌 “2 要”“ 4 不”

2 要：食用野生菌要炒熟煮透；

         发现中毒要立即就医。

4 不：不吃混煮的野生菌；

         不用“民间方法”分辨野生菌是否有毒；

         不在饮酒时食用野生菌；

         不食用凉拌野生菌。

三、集体聚餐不加工制作野生菌。

所有食堂（含学校食堂、单位食堂、建筑工地食堂、养老机构食堂、医院食堂、）及旅游景区供餐单位、农村集体聚餐和会议集体用餐等群体性聚餐严禁加工野生菌。

四、食用野生菌发生中毒后的自救常识。

如食用野生菌后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、兴奋、幻觉、幻听、少尿或完全无尿、肌肉疼痛、浑身无力、大量出汗、口水增多、流泪、脸部或手臂红肿、嘴皮肿胀等疑似食物中毒反应时，应立即前往医疗机构就诊，或拨打 120 急救电话等待救援；在等待救援的过程中可以通过服用大量淡盐水后，用手指刺激喉咙催吐等方法开展一些简单的自救。哺乳期妇女食用野生菌后，如出现上述症状应暂停哺乳并及早就医，以保护婴幼儿安全。

校对：胡远松