【新春走基层】永善甘田村：制糖老手艺点亮群众幸福日子

1月28日，昭通日报新春走基层的记者来到永善县黄华镇甘田村，这里的乡亲们正在梯田里紧张收割甘蔗，榨糖房里蔗渣成捆，熬制成功的红糖包装完毕，堆放整齐。

虽然糖坊已经结束制糖，但厂长余浪提供的图片上，炉火通红，紧张火热的劳动场景还是让人感觉熟悉而亲切。是的，生活在金沙江边的人对于这样的场景都不陌生，但是随着溪洛渡水电站建成蓄水，之前的甘蔗地很多都被淹没。没想到勤劳的甘田村群众又在海拔稍高的地区改造了蔗田，恢复了甘蔗种植。

这样的情景不光让记者感到新奇，当地群众也反映，就是库区没有淹没，当地也已经30年不制糖了，当年因为水利设施不足，价格低迷等原因，大家都放弃了红糖产业。

榨糖工艺消失30年后再次重现，也是甘田村大力发展产业，巩固脱贫攻坚成效，不断持续增加群众收入的一种尝试。

余浪介绍，2021年，他是第一年开始栽种甘蔗，进行制糖，冬月和腊月间，仅用了一个多月时间，厂里就把自家地里产出的50多吨甘蔗，以及乡亲们送来的甘蔗，生产加工成了两万多公斤红糖，甘蔗的生产，还远远不能满足制糖产能的需求。

余浪之前是做工程建设的，2021年转型投资糖厂，一年就实现了收入和投入持平，已经超过了预期效果。

在30年前，甘田村的“沙河”红糖闻名遐迩，据当地制糖老师傅介绍，“沙河”红糖是走进过人民大会堂的，一度时期非常出名。那时候，包括沙河村民小组在内的20来个村民小组，每个村民小组都有糖坊，每年冬月、腊月、正月、二月几个月时间，糖坊都在生产红糖。后来因为水利设施的影响，还有销路等其他种种原因的影响，30年前制糖工艺就逐渐消失了。现在群众生活水平提高了，对优质红糖的需求量也增加了，所以红糖生产的春天再次来临。

余浪介绍，2021年2月，他开始流转土地，栽种了80余亩甘蔗，在建厂、水利设施、机耕道的建设等方面得到当地党委政府的大力支持。种植甘蔗是密集型劳动产业，种植甘蔗特别是制糖以来，余浪解决了当地30多名群众的务工。

种植甘蔗收入比较可观，只要管理得好，每亩甘蔗产量可以达到8000公斤，除投入资金，每亩实现6000元的产值没有问题。

在当地，记者看到很多群众正在地里收割种植的甘蔗，并送到附近乡镇售卖。据介绍，2021年，由于当地大量种植的砂仁价格下降，大家都在寻找替代产业，很多人就恢复了栽种多年不种的甘蔗。没想到效果特别好。今年甘蔗的丰收以及红糖生产的效益，也给余浪吃下了一颗定心丸。据他介绍，他已经留下了可以发展300多亩甘蔗栽种的种子，可以免费提供给周边群众发展甘蔗种植。事实上，看到糖坊取得的效益，群众也确实动心，已有20多家农户愿意跟余浪合作，明年塘坊的产量和产值可以实现十倍的增长。

甘田村委会党组织书记刘先华介绍，由于近30年来没有生产红糖，很多老师傅都以为制糖技艺要荒废了，没想到有生之年还能把这项技艺发扬光大。当地老师傅年纪都比较大了，60多岁的比较多，70多岁的也有。今年糖坊重新生产，有8个老师傅重新走上了工作岗位，村里指派了7个年轻后生到了相应的流程环节，跟老师傅学习制糖技艺。刘先华介绍，只要制糖产业逐渐发展起来，制糖工艺也就后继有人了。他还说，现在乡村的基础设施建设好了，吸引了很多外出务工的群众回到家乡，建设家乡，有了人才，有了产业，对于乡村振兴，大家也有了底气。

昭通日报全媒体记者 刘静涛/文  ，图片、视频由甘田村两委提供