记 忆 中 的 年 味

“年难留、时易损。”一晃眼，不知不觉我已从父母身边撒娇的小孩变为孩子的母亲。养儿7月有余，才知养儿不易，总想给她更好的。虎年是宝宝来到这个世界的第一个春节，工作后很少参与准备年货的我也跟着忙活起来，老早便在网络购物平台选购了带有童趣的对联和窗花，因为宝宝看到这些总会很开心地“咯咯”笑起来。过年，准备一套红红火火的新衣是少不了的，线上线下都看了，买了退、退了买，只为给宝宝选到最合适的。打扫卫生也是不可少的环节，家里的热水器等家电通过微信联系专业人士，在春节前通通清洗了；窗帘、窗户等也进行清洗和擦拭。自己买肉到加工店加工的火腿肠、香肠同老家带来的腊肉在家里阳台晾晒着，记忆中的年味越来越近、越来越浓。

记忆中的年味是怎样的呢？

小时候，家人忙前忙后地准备年货，我急切参与的心情，每个细节都透着年味。那时，距离过年还有1个多月，母亲就开始四处采买品质较好的猪肉，先是腌制，然后存放至少48小时，在老家楼顶临时搭起一个烤架摆上腌制好的肉，再用哥哥拉回来的柏树枝生火熏烤。熏烤的过程是我们兄妹最爱的时刻。我们替换母亲休息时，一边照看着火，一边玩耍聊天或拿些土豆放进火里烧熟后，美美地吃着。这份快乐，现在想起来依然很向往。

熏肉的同时，就要开始准备包汤圆的材料，糯米粉和苏麻包心。糯米粉的制作看似简单，其实十分讲究，从糯米的选择到最终能使用，需要好好筛选与加工。母亲是制作糯米粉的高手。除了品种，还有两个关键，一是糯米打磨前一定要充分浸泡，二是打磨后必须摊开晾晒，并且时不时就要翻一翻。作为家里的“老幺”，第一碗汤圆总是我的，那份甜蜜如今依然藏在内心深处。

炸酥肉是老家过年时必不可少的一项工作。晚上守着炉火和油锅，一家人看着电视，第一锅香喷喷的酥肉出锅，大家三下五除二就吃完了。从晚饭后要一直炸到夜深，一大盆酥肉炸好，我早已在沙发上熟睡，那种温馨又安全的感觉至今难忘。腊月二十四，是扫扬尘的日子。哥哥个子很高，他负责打扫高的地方，姐姐则负责擦洗桌子、凳子、碗筷等，我就四处帮忙。忙活一天，家里焕然一新。

备完年货，欢乐就开始升级了。大年三十包饺子、包汤圆、看“春晚”、放烟花，忙得不亦乐乎；大年初一拜年走亲戚、发压岁钱、贴对联，喜上眉梢；大年初二购置礼品一起去母亲的老家，和表姐一起在乡间田地自由自在地玩耍……一直到正月十五，似乎都在过年的欢愉中，前几天与家人团聚，后几天就开始与亲友聚会。漂亮的新衣，浓浓的烟花味，震天的爆竹声，还有人们的欢声笑语，汇聚成年的味道。

小城的年是朴素的，但又是独具味道的。记得在老家威信，每年都会舞龙舞狮，大人小孩全都聚在一起观看，热闹得很。金光闪闪的龙翻腾、跳跃，瞬间金色舞成了一片，让人眼花缭乱、目不暇接，分不清哪里是头哪里是尾了。不久，舞狮也参与进去。舞龙、舞狮的表演，舞出了小城人的激情也舞出了小城人的热情！

随着社会的发展，可供选择的年货越来越多，购买年货的地点也有更多选择，从菜市场、百货店到购物超市，都能“一站式”买齐所有物品。不管是以前还是现在，不管在百货店还是购物超市，每个人的脸上都洋溢着幸福、欢乐的笑容。年俗里有说不完的故事、道不尽的风情，无论习俗和传统怎样变迁，记忆中的年味依然是我最眷恋的味道。

作者：罗 丹