火锅店里的红火日子

“请让一下，别烫着，你点的砂锅鸡来了……”10月26日中午，永善县桧溪镇得胜村滚子坡村民小组的砂锅鸡鱼火锅店里，一中年男子正忙着给客人上菜。中年男子名叫霍文乾，他凭着高超的烹饪技艺开启了幸福生活。

霍文乾出生于1976年，16岁时外出到云南大理一铜矿场打工，每天只有5元工钱，这对于一个16岁的孩子来说已经是一笔不小的收入，虽然工作强度大，他还是咬牙坚持了下来。后来，他辗转到四川、河北等地的采煤场挖煤，每个月有6000元左右的收入，但是工作环境非常危险，霍文乾每天都提心吊胆。

后来，霍文乾认识了妻子徐会仙。婚后，两人因为没有稳定的收入来源，一家人的生活紧巴巴的。

2015年，霍文乾一家被识别为建档立卡贫困户，扶贫工作队决定采取措施进行帮扶。2017年，在扶贫队队员的帮助下，加上外出务工有了一点积蓄，霍文乾修建了新房。新房地理位置优越，交通便利，面积大，霍文乾萌生了开饭店的想法。心动不如行动，2018年3月，霍文乾只身前往四川的新东方烹饪学校，专门学习烹饪技艺。

2018年11月，霍文乾的砂锅鸡鱼火锅店顺利开业。火锅味道好，生意十分红火，霍文乾一家的生产生活条件得到极大改善，退出了建档立卡贫困户。

霍文乾夫妻悉心打理火锅店，2019年，火锅店的营业额有17万元左右。随后，霍文乾开了一个小百货店，每年有6000元左右的利润。霍文乾还种有7亩花椒，每年能收入8000元。现在，一家人的生活越来越幸福。

党和国家的惠民富民政策越来越好，霍文乾干劲十足，他准备对火锅店进行升级，向更加美好的明天迈进。

昭通日报全媒体记者 张广玉 文/图