凌之乾：标准化养殖 守住“绿色底线”

随着国家食品监管力度不断加大，“绿色食品”成为产业发展的方向标。在绥江县会仪镇，“80后”小伙凌之乾从事蛋鸡养殖行业13年，他坚持纯粮喂养蛋鸡，探索熬制中药防疫，从源头上守住“绿色底线”，鸡蛋远销全国各地。

在会仪镇黄坪村10组，占地48.3亩的东大门养殖专业合作社坐落在群山环抱之中，6个自动化大型鸡舍里存栏有6.3万羽蛋鸡，安装了自动温控、自动氨气排放、空气控制等智能系统，投食、饮水、排污、捡蛋等工序均为微电脑控制全自动完成。

“以前，这样1个两万多羽鸡的鸡舍需要10个人管理。”凌之乾告诉笔者，在标准化养殖模式下，两名工人可以轻松管理几万羽蛋鸡，一年下来，可以节约养殖成本100多万元。

规模化养殖蛋鸡，最大的风险是防疫。由于蛋鸡的卵巢和肠道很容易感染，各类抗病毒药物、抗生素是大多数养鸡场的标配。但凌之乾却另辟蹊径，熬制中药来防疫，鸡场配备了专门的中药房，当归、葛根、枸杞等数十味中药一应俱全。每隔四五天，养殖场的工人会按多年总结的药方熬制两大桶中药，混在蛋鸡的饮水里，均匀地输送给每一羽蛋鸡。在中药的长效调理下，养殖场的鸡发病率明显降低。

“抗生素容易导致药物残留，造成指标超标。”凌之乾一边熬药一边说，“中药注重的是长效调理，改善体质和肠道微循环。”

6.3万羽蛋鸡每天需要消耗约5吨饲料，去饲料厂购买成品无疑是最省钱、省事的选择，但凌之乾却坚持购买优质玉米和豆粕，自己配制饲料。“自己配的更放心，有保障，心里有底气。”凌之乾说。

纯粮喂养加上中药防疫，从源头上保障了鸡蛋的安全和品质。第三方检测机构连续13年没有检测出一例指标超标，多项微量元素含量高于国家标准。2018年，云南省农业农村厅向合作社颁发“无公害农产品证书”，2020年，昭通市农业农村局将“东大门”品牌认定为“昭通市特优农产品品牌”，今年3月，合作社再次获得“全国绿色无公害养殖示范基地”荣誉称号，凌之乾本人也被评为“乌蒙青年创业先锋”。

品质有了保障，“东大门”鸡蛋也声名鹊起，不仅通过贫困地区农副产品网络销售平台远销广东、上海、浙江等地，一些线下的收购商也专程前来购买。来自四川乐山的收购商已经是合作社的老客户了，刚产的5万多枚鸡蛋被悉数装车，销往各大超市和学校。收购商说：“‘东大门’鸡蛋光洁度好，蛋质、口感上佳，没有药物残留，在市场上都是作为“精品蛋”来销售，很受消费者青睐。”

规模化、标准化养殖，守住“绿色底线”，凌之乾的合作社办得风生水起。2020年，尽管遭遇新冠肺炎疫情影响，依然实现年产蛋1000万枚，鸡蛋销售额580多万元。在扶贫工作中，凌之乾优先聘请周边贫困群众，创造稳定就业岗位17个，吸纳会仪镇129户建档立卡贫困户入股合作社，2019年和2020年累计向群众兑现分红90万元。

通讯员 罗 洪