盐津：筑起“黑凤凰”腾飞跑道

立春时节，万物复苏。地处乌蒙腹地的盐津县，一个个鸡舍掩映在群山绿树间，“黑凤凰”的打鸣声在十里八乡的山林中此起彼伏，现代化的脱温场、育种场、屠宰加工场在山岭丘壑间崛起，数万只雄赳赳气昂昂的乌鸡傲视群山，蔚为壮观。

“十三五”期间，盐津县委、县政府抢抓扶贫开发、东西部扶贫协作机遇，坚持打“生态牌”、走“绿色路”，按照“政府引导、企业主体、市场运作”的理念，统筹产业发展总体规划，把乌骨鸡产业作为3个10亿元富民产业之一的发展目标，全力构建品种选育、技术支撑、标准化规模养殖、屠宰加工冷藏、产销对接、金融保险支持的全产业链布局，实施品牌发展战略，打响“盐津乌骨鸡”旗号。2020年底，全县已建成示范场鸡舍618个、代养点鸡舍1408个。乌骨鸡存栏122万羽、出栏228万羽，乌骨鸡产值达2亿元以上，规模场覆盖农户1464户6530人，其中建档立卡贫困户754户2866人，实现了公司、合作社、农户三者双绑定、共盈利的喜人局面。

破旧立新 站在西南“塔尖”

面对乌骨鸡养殖保种育种不到位、养殖技术太陈旧的瓶颈，盐津县出台优惠政策，整合原有的两家育种场，通过股份合作的方式，组建了盐津县滇凤种源技术开发有限公司。公司建在牛寨乡牛塘村，占地100亩，新建种鸡舍、孵化场、育雏舍1000多平方米，共计投资3886万元，年可提供优质乌骨鸡鸡苗500万羽，是目前中国西南片区规模最大的家禽育种场。公司强化技术革新，购买先进的育种设备，实行科学的管理，鸡苗存活率可达90%左右，保证了保种育种环节的健康稳定发展，为盐津乌骨鸡正统血脉提供坚实的源头保障。

示范带动 扩大养殖规模

“十三五”期间，盐津县从抓园区、建基地、强带动着手，加强示范引领，不断扩大养殖规模。2020年底，已建成投产5个乌鸡产业生态示范园区，规划建设中和镇碧园春、牛寨天顺、普洱本城脱温和生态养殖示范园项目，实现一期建设年脱温鸡苗50万羽、生态养殖出栏20万羽的目标。已建成投产的豆沙长胜、普洱小洞、牛寨河口、落雁共和、兴隆凤凰等89个乌骨鸡生态养殖基地，年均出栏乌骨鸡约60万羽。在园区、基地的示范带动下，5万余农户积极投身乌骨鸡养殖。

完善联结 实现合作共赢

产业发展，群众增收是关键。“十三五”期间，盐津县始终坚持把群众增加收入作为发展乌骨鸡产业的出发点和落脚点，采取“党支部+公司+合作社+农户”联结机制，不让一羽乌骨鸡游离于组织化外，建立“回购式”“订单式”养殖模式，通过政府投资、群众出资（土地、技术、人力、固定资产）等方式入股龙头企业、合作社、养殖大户，实现了入股得股金，让群众有股可入、有事可做、有利可获。

盐井镇桃子村的村民余仲奎就是受益者之一。自从加入桃子村凤羽乌鸡养殖专业合作社，有专人进行技术指导，还有好的销售渠道，收入逐年提高。通过利益联结带动，2020年底，桃子村乌鸡养殖示范场共带动易地扶贫搬迁户及其他重点对象50户，按照年出栏5万羽乌鸡，每羽乌鸡10元利润计算，年利润可达50万元，群众占股三分之一，可分得利润16.6万余元，可实现户均增收3300元以上。

智慧科技 全新消费体验

当一份竹荪乌骨鸡汤摆上餐桌，唇齿留香间，你还在谈论盐津乌骨鸡肉质紧实、汤味鲜美时，通过一部手机扫描二维码，就可以追根溯源查看到它从孵化、喂养、宰杀、运输、上桌全过程，可谓是对它“前世今生”了如指掌，不得不让你感叹物有所值。近年来，盐津县抢抓东西部扶贫协作机遇，成功引进绿源生态农业综合开发有限公司，建设盐津县乌骨鸡饲料加工、智慧养殖、屠宰加工、冷链物流运输、智慧平台销售等全产业链闭环生态农业项目。项目投产后，每小时可屠宰乌骨鸡2600羽，年屠宰600万羽，生产加工自热鸡汤罐头1200万罐，冷冻冷藏乌骨鸡120万羽。通过不断提升盐津县乌骨鸡养殖效率和运输能力，拓展深加工品类品质，营造全新的消费体验，盐津县乌骨鸡全产业链融合市场发展需求，极大地满足消费者的多元需要。

“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”盐津县乌骨鸡全产业链的布局已经形成，盐津县将继续加快溯源体系建设，加大养殖风险防范力度，做好技术培训服务工作，通过新媒体宣传、直播带货、电商交易等，全方位包装宣传“盐津乌骨鸡”品牌，进一步打通盐津县乌骨鸡全国销售市场，让“黑凤凰”插上腾飞的翅膀，真正成为群众增收致富的“金凤凰”。

通讯员 赵 宇 朱 应