巧家织密疫情防控网确保“舌尖上的安全”

 近日，笔者在巧家县金沙江集贸市场看到，身着防护服的样本采集员正在用采样拭子对冷冻储存柜、活鱼表面、冷冻食品及其外包装等处进行采样，另一位采集员登记信息并记录编号后将采样管放入送检专用箱保存。同时，其余工作人员对冷链食品经营单位环境、进货台账、销售台账以及食品检验检疫合格证等进行检查。

为认真做好冷链食品疫情防控工作，坚决防范进口冷链食品疫情输入传播风险，切实保障人民群众生命健康安全，巧家县加强部门协作联动，开展联合检查，全面落实外防输入、内防反弹的防控策略，按照科学、精准、有效的防控要求，抓好冷链食品疫情常态化防控，狠抓新冠肺炎疫情防控工作，确保群众“舌尖上的安全”。

“最近一段时间，我们以冷链食品为重点，对辖区内的农贸（集贸）市场、超市等重点场所开展冷藏冷冻食品、水产品核酸采样检测工作，使冷链食品规范安全流入市场，切实保障广大市民的饮食安全。”巧家县疾控中心样本采集员说道。

据介绍，巧家县市场监管部门和疾控机构成立了联合工作组，严格落实进口冷链食品风险监测排查“121”机制。每月开展一次全覆盖监督检查，每两周对进口冷链食品和环境开展核酸检测，每周以冷藏冷冻肉类及水产加工企业、集中交易市场、超市、冷库、餐饮服务单位、冷链物流等行业从业人员为重点，进行抽样检测。近段时间以来，工作组对全县16个乡（镇）的超市、冻虾经营店、烧烤店等进行重点摸排，对全县经营水产品、冷冻冷藏库房、商场、便利店、杂食店等开展全覆盖、拉网式排查，排查对象339户次，采集冻虾新冠病毒核酸检测样本49份，检测结果均为阴性。

巧家县市场监督管理局食品流通生产监管股相关负责人告诉笔者：“所有进入我县的进口冷链食品，必须进入集中监管仓进行消毒和采样核酸检测，经消毒和核酸检测合格并取得出库证明后方能在巧家县储存、销售和加工。”

连日来，巧家县以冷链食品为重点，多部门联合开展冷冻冷藏食品风险排查工作，对冷冻冷藏肉品、水产品（海鲜）等重点食品品种的索证索票制度落实情况进行监管，做到来源可查、去向可追，将精细化的预防措施落实到冷链食品生产经营环节。对全县批发市场、农贸（集贸）市场、超市、餐饮行业的自建自备冷库，分类分区逐项对贮存条件、追溯管理、污染风险、环境卫生、产品质量等风险点进行排查。检查中，工作人员对索证索票和进销货查验记录不规范等情况现场督促整改，对餐饮行业从外地零星购进或采用快递运输的进口冷链食品进行现场封存，查验相关资质和核酸检测报告、消毒证明、出入境检验检疫证明等文件，并及时对接触人员和环境进行采样及核酸检测。截至目前，共检查冷链食品经营户403户次、肉类经营户653户次、水产品（海鲜）经营户89户次、其他冷链食品经营户108户次；共采集冷链食品核酸检测样本1336份，其中环境标本采样557份，从业人员标本采样779份，核酸检测结果均为阴性。

“我们不断改进环境卫生条件，加强超市工作人员的健康管理。对冷链食品严格执行进货查验、索证索票、食品安全自查等制度，对于来源不明的冷链食品一律不采购。我们超市负责冷链食品的工作人员每周三都要去疾控中心进行核酸检测，而且每周疾控中心都会派人来抽检，这样可以让广大消费者买得放心。”巧家县时代润发超市二店经理说。

通讯员 姜连聪 文/图