镇雄“三促进三强化”取得“净餐馆” 专项行动实效

镇雄县实行一级网格长，二级网格长分类细化“净餐馆”网格监管，全面统筹聚焦“净餐馆”专项行动，“三促进三强化”取得“净餐馆”专项行动实效。

梳理标准，促进指标落细。分解量化指标，对1198个餐饮服务单位逐项对比，就共存的周边环境、就餐场所、后厨合规服务、环境卫生等7大指标，查找出4115个存在问题，找出重点难点，为补短板打下基础。

教惩并重，促进整改达标。对经营户以教说服，耐心感化，并制定整改措施；加大巡查力度和监管频次，对存在问题限期整改，关门整改62户，立案查处3起，并在媒体上进行信息披露，发布“红黑榜”三批，有效警醒教育其它经营户。

点位亮点，促进示范引领。评选点位餐饮服务单位示范店，组织其他餐饮经营单位参观学习，相互评比，通过典型示范引领，以人带户、以户带点、以点带面，提高餐饮经营者的主动性和积极性，带动全县餐饮服务单位积极参与改造提升，助推“净餐馆”专项行动上台阶、提质量。

宣传培训，强化主体意识。通过微信公众平台、微信群、社区喇叭朗诵、电子频滚动播放，发放宣传资料等群众喜闻乐见的方式，持续加大宣传力度；开展培训会23场次，讲标准、讲政策、讲方法，对食品安全知识进行培训，培训人员1300余人，发放宣传资料20000余份，光盘行动、公勺公筷、文明餐桌等入脑入心。“净餐馆”工作要干什么、怎么干，变被动干为主动干，进一步强化了经营者主体意识。

统一规范，强化长效机制建设。筹措资金25万元，统一档案，统一规范制度，统一设施标识，将餐馆分类达标标准、经营主体信息公示牌、放心餐馆自我承诺书、餐饮清洁消毒卫生管理等制度统一制作张贴上墙；户户制度健全、记录完善、台账完整。建立“净餐馆”经营业主微信群，信息共享、沟通顺畅，建立相应的曝光体系，对检查中发现的问题，各经营业主对照检查，落实整改，以点带面提高工作实效，构建“净餐馆”长效机制，打造“放心餐馆”的工作常态。

正视问题，强化工作实效。对标对表，对照检查，查找问题、短板，爆出缺点、盲点，对问题进行分析研判，查找差距，盯着问题去整改，力求取得实效。

截止目前，录入市场监管一体化平台达标经营户1198户，达标率100%。