鲁甸有效推进“净餐馆”“管集市”专项行动

当前，鲁甸县“净餐馆”“管集市”专项行动已进入集中整治攻坚拔寨阶段。鲁甸县市场监管局聚“焦点”、攻“难点”、创“亮点”，把握时间进度、工作定位、工作方法三个维度，进一步强化落实网格化责任精准发力，有效推进“净餐馆”“管集市”专项行动工作取得实效。

底数清、情况明。“净餐馆”“管集市”专项行动工作开展以来，鲁甸县市场监管局成立领导组，将县城划分为5个片区，由局长负总责，各党组成员为片区责任人，全局干部职工挂包到户，对城区815家餐饮单位和6个农贸市场采用网络化监管模式，对餐饮店类型、持照持证、卫生条件以及明厨亮灶等情况进行了全方位排查，餐饮服务单位进行建档分类管理，责任到人，强力推进“净餐馆”“管集市”专项行动落到实处。

众参与，重实效。在“净餐馆”行动中，执法人员深入辖区经营单位，从提高餐饮服务质量、食品安全意识、思想认识着手，引导经营者牢固树立自律规范、诚信经营、以人民群众身体健康和生命安全为第一的经营理念。通过制作发放“净餐馆”专项行动告知书，签订放心餐厅自我承诺书，张贴食品安全管理制度，发放公勺公筷、“光盘”行动宣传单以及建立“鲁甸县餐饮服务经营交流群”，及时发送相关餐饮安全知识和达标要求等，压实餐饮经营户诚信经营责任、卫生责任、防护责任，提高了经营户自身“内外”兼修的能力。

严督查，快整改。严格按照“净餐馆”“管集市”考核要求和时间节点，坚持问题导向，紧盯目标要求，采取问题销号制，精准发力，细化措施，做到问题不回避、不遮掩，抓好整改落实，确保两个专项行动圆满达标。对城区 815家餐饮服务单位（其中中型以上餐馆46家、小型餐馆297家、餐饮小摊贩404家、校园食堂52家、其他食堂16家）进行督促检查、现场指导、组织培训，对照“净餐馆”专项行动“七达标”要求逐项评分，现已达标783家，达标率96.07%，对3家未整改完成擅自开业的进行了立案查处，对32家未达标的已责令停业整改。

推进严，效果明显。在“管集市”行动中，严格按照云南省有关工作规范和标准，指导农贸市场制作《农贸市场行业规范》和“管集市”挂包管理公示牌张贴在各个农贸市场内，下发蔬菜批发商户整体进入市场经营的通知，完成了市场的封闭管理，对市场内全部摊位都设置了明码标价牌和证照公示牌，全部做到亮证经营。围绕环境卫生、新冠肺炎疫情防控、食品安全、野生动物及活禽交易监管、周边环境、提升改造为工作重点，督促市场开办方对环境卫生、熟食区三防设施、水产品及活禽区域“三隔离”设施等方面进行全面提升改造。完善农贸市场硬件设施、严格农贸市场管理措施，确保农贸市场实现净化、美化、规范化、精细化、标准化“五化”目标。

（通讯员 锁 柱 何 羚 文/图）