钰柏春：带得走的昭通 留得住的乡愁

如果不是走进他的店，我断然不知道昭通深加工的农特产品会有上百种；如果不是认识他，我也不会想到有这么一个“热心人”——倾情于把昭通的农特产品推向外界、哪怕自己不赚一分钱！

他叫普骞，一个彝族小伙，钰柏春食品（云南）有限公司的创始人。

打拼尝“苦”，乡愁才是真“味道”

在国人的传统文化中，故乡的食物和乡愁似乎总是有着天然的联系。梁实秋“偶因怀乡，谈美味以寄兴”，写下了《雅舍谈吃》；汪曾祺倾诉对故土的眷恋，写下了《故乡的食物》……

而普骞对乡愁的记忆则是家乡的腊肉、火腿。他说，关于吃，自己不能忘怀的只有一件事：那就是小时候每次到鲁甸梭山外婆家，外婆总会用菜叶包上腊肉或是香肠，埋进柴火堆里烧给他吃，那种味道回味悠长，深入骨髓，是真正乡愁的味道。

可阴差阳错的是，彼时的普骞却没能力把乡愁的味道留在身边。2010年，从西南交通大学毕业的普骞来到深圳富士康公司打工，后来喜欢音乐的他又辗转到昆明一家琴行教学生唱歌。再后来，普骞又回到昭通做起了百事可乐在水富、绥江、盐津三县的销售代理，同时还合伙和别人开了加油站。直到2014年承包工程拿不到工钱，普骞才猛然意识到，多年的折腾，不但让他饱尝了生活的酸甜苦辣，也付出了时间的代价。方向不对，努力白费。经过一番认真思考后，普骞重新定位自己的选择，开始涉足农特产品行业。

“之前都是断断续续地做，直到去年我才开始系统地做昭通的农特产品。多年打拼，虽然经历了挫折和失败，但也不失为一笔人生的财富。现在我才觉得只有做你最熟悉的行业，才是最合适最正确的！” 回首过去，普骞感慨万分。

“一站式”服务，只为“带得走的昭通”

古有 “搬不完的昭通，填不满的叙府” 之说，呈现的是昭通资源的富集和昔日的繁华。而今天，国家精准扶贫政策和云南省提出的做强做特“一县一业”、打响世界一流“绿色食品牌”要求，给昭通农业产业发展带来前所未有的机遇，当然伴之而来的也有产品竞争与销售的难题。如何让昭通的农特产品走出去，让更多消费者拥有一个“带得走的昭通”，普骞的心里早有谋划。

把产品研发、包装、销售结合在一起，逐步提升昭通农特产品的知名度和销售率，让更多人从中得到实惠。普骞和妻子打开脑洞，开设了“带得走的昭通”线上商城，为昭通名优农特产品搭建了一个集散平台。 

涉足农特产品行业的普骞，主要生产和经营的是苕粑丝、苹果脆和腊肉系列产品。按理说，他把自己的这些生意做好就够了。可他没有这样想。他说，好东西就要去推广和分享，昭通本地的农特产品非常丰富，但是在对外推广的力度上不够，很多产品都没有走出去。即使是昭通苹果在全国的知名度和覆盖率也有限。因此，作为商家和生产企业，必须抱团发展，渠道共享，这样才能更好地让昭通的农特产品走出昭通，走到全国，甚至走向世界。

有人说，同行是冤家。但普骞却把“冤家”变成了“亲家”。他说，任何事情都要辩证地看，比如别人做天麻，销售渠道里可能刚好有客户需要腊肉，你做腊肉，那么才会借助别人的渠道把腊肉推出去。你中有我，我中有你，资源共享，对任何一个商家都是好事。因此，有时候即使不赚钱，普骞也心甘情愿做这个事情。比如，他帮别的商家推产品，都是付现金，寄样品的成本也都是他自己撑。这看似不能理解的做法，普骞却乐此不疲。目的只有一个，那就是要唤起消费者对昭通的农特产品的关注。 

“商家只有组织成一个系统，整合成一个整体，才能取长补短、优势互补、互利共赢，才能形成规模效应和品牌优势。”谈到自己对农特产品销售的一些见解，普骞显得有点激动。

走进普骞开在乌蒙古镇的专营店，几十上百种农特产品琳琅满目，让人应接不暇。普骞说，目前在“带得走的昭通”线上商城与他合作的商家有四五十家，他还准备在昭通城区再布几个点，为更多线上线下的消费者提供服务。

做食品，就是“做良心”

食品的“食”字，上面一个“人”，下面一个“良”，所以做食品就是做良心。频频出现的食品安全问题，不仅损害了消费者的身心健康，还破坏了社会的互信互利。普骞说，“带得走的昭通”线上商城，必须保证产品的品质，确保消费者从他这里购买的食品放心、安全。

做农特产品6年来，普骞一直在认真践行他“老实做人，踏实做事”的理念，履行为社会提供天然、营养、健康、优质食品的承诺。他在昭通有多个种养植基地，利用当地丰富的农产品资源，将农民收益与企业的发展有机地结合起来，形成了“农企双赢”的模式，既促进了企业持续健康发展，又从源头保障了食材的天然。他的腊肉生产线上输出的产品，原材料都来自精挑细选的农家散户，无论是养殖过程还是生产加工标准与操作步骤，公司都严格把控，不仅要保障口味统一，更要保证产品质量稳定，真正为消费者输送优质、绿色、生态的高原特色食品。

普骞说，“带得走的昭通”线上商城也是如此。送到这里的农特产品，如果质量不能保证，他一律不予接收。拿不准产品品质的时候，他经常会请教昭通质检专家和市场监管部门的人员，向他们咨询，请他们判断。久而久之，他就成了这些部门的“常客”和好朋友，一旦有参观企业、工厂的机会，这些部门都会邀请普骞一起去。发现一些商家的产品有改进的地方，普骞都会及时与对方沟通，提一些合理化建议。前不久，他就为一位苦荞老板“出点子”，让他结合消费者的需求，把苦荞做成类似“香飘飘”的饮品，水一倒，冲一杯就可以喝……小小建议一下子说到了老板的心坎儿上。

“面对昭通农特产品销售渠道不畅的情况，我想进行线上与线下融合，打造一个全渠道升级版服务平台，让昭通乃至云南的优质农产品一键直供全国。”普骞说，做食品行业周期长、回馈慢，如果总是想着赚多少钱，很容易出问题，做食品，其实就是在做良心。做好良心食品，才能对得住“带得走的昭通”，才能更好地留得住乡愁的味道。

普骞姓普，普通的“普”。可他说，把普通的人和普通的事做好，把昭通的农产品推广出去，让更多人知道，并且心甘情愿地来购买，那么这样做就不普通了。

（昭通日报全媒体记者 刘建忠）