滋味昭通丨镇雄三角汤圆

一群鹅，飞下河，漂的漂，落的落。

大人话音未落，小孩子们马上抢答：汤圆，汤圆，汤圆么，哪个认不得？

果真是汤圆。一个个小肚如鼓的“三角体”汤圆撒入滚水锅中，沉沉浮浮，像一群淘气的小鹅在河塘里自由嬉戏。

镇雄多山，世代繁衍生息于此的百姓大多靠山吃山，人们为了求得风调雨顺、山间物产丰腴，往往在辞旧迎新的春节，捏制山形汤圆，作为供奉山神的祭品。斗转星移，三角形汤圆也成了镇雄传统小吃。

汤圆的选材配料颇为讲究，一般选用上等糯米（或高粱），浸泡一夜后，舂成细面，在阴凉的地方晾干，再将桔皮、花生、冰糖等作料研成细末，用生猪板油揭去膜皮，倒入研好的花生、冰糖、桔皮细末，再倒入熬成浆的红糖，拌成“富油包心”。

别处的风俗，汤圆是正月十五元宵节的主打食品，在镇雄，可不是这样的。我们吃汤圆，是在正月初一早上。这一天，镇雄几乎家家户户包汤圆，吃汤圆。

这一天，一家老小，男男女女全都团聚在一起，包括出嫁了的女儿也大早早的带着丈夫，儿女来拜年了，汤圆的馅是甜的，暗喻着大家的心都是甜的，祝福着大家新年开始，一年到头生活都像汤圆一样甜甜蜜蜜。

当然，包汤圆的时候，如果家有调皮的小妹子，就会故意包上几个盐巴或者辣子面做馅的汤圆，专门盛给大姐夫二姐夫，整他们出出不伤大雅的洋相，逗一家人玩笑的。全家笑起来了，亲情融融，其乐融融。这年，就真正的过得喜庆多多了。

随着人们对镇雄汤圆的喜爱，现如今，镇雄汤圆已经成为昭通名特小吃，不止是过年，平常也能吃到了。

来源：@昭通文旅