味蕾深处是故乡——彝良

读新闻 2020-10-13 14:57 来源：昭通新闻网

萧伯纳说过，任何一种爱，都不比对美食的热爱真切。如果说对美食的热爱有等级之分，那彝良人应该是狂热爱好者一级了，大到五星级酒店的高级餐厅，小到市井的街边小摊，不管在什么咔咔角角，只要好吃，就都愿意挤破脑去吃个痛快。

要说彝良的美食有什么，豆腐干、桐子叶粑粑、酸菜红豆米线……，从清晨吃一碗酸菜红豆米线，再到牛街的街上走走，一阵阵清香味飘出，那多半就是筒子叶粑粑的清香味；走进小摊儿前，眼前是绿绿的叶子，剥开是黄黄的粑粑。一口咬下去，松软温润无比，糯米的香味和筒子叶的香味满口都是，口感好得没得说。

彝良牛街还一样特别棒的东西--豆腐干，以其味道独特而享誉遐迩，成为牛街的一道名特小吃，远销昆明等地。牛街豆腐干制作工艺并不复杂，主料是用上好的黄豆磨成豆浆，加些许盐再用胆水或卤水点制挤压而成，然后用无烟煤微火慢慢烘烤至金黄色便大功告成。

如果是在炎炎夏日来的彝良，食欲下降这种事真的很正常。这个时候，来上一碗凉面或者凉皮就爽爽的了，特别是嫩滑清爽的凉皮，口感棒棒的。

吃完凉皮还不够爽的话，就来去小草坝体会一下，原始森林、河流奇峰、瀑布叠水、池塘石林等景观及苗、彝民族风情为一体，以雄、奇、险、幽、秀取胜。这里可以是世界天麻原产地，有“千瀑小草坝，神奇野天麻”之称，当地有的是天麻、竹笋、野菜等原生态、纯天然的本地食材，有的是天麻炖土鸡、素炒天麻片、蘸水野菜等特色美食，而且这里天麻所含的天麻素极高，让你大饱口福，吃出特色、美味与健康来。